小紅莓果醬

用料

材料	用量
新鮮小紅莓	500G
純淨水	適量
白砂糖	適量

做法

1. 將購買的小紅莓用純淨水洗乾淨，挑揀出過軟的果子不要。浸泡兩分鐘後，瀝乾。	小紅莓果醬
2. 純淨水和小紅莓入鍋，比例是1：1。
3. 取約占小紅莓總量百分之六十的白砂糖，放入鍋中醃製三分鐘。這個時候就可以開小火了。	小紅莓果醬
4. 中火待小紅莓和水沸騰，聽到小紅梅的爆裂聲後，轉小火慢慢熬，期間用木勺不停攪拌，防止粘鍋有苦味。這個熬制的時間看大家喜歡果醬的粘稠程度啦。如果很嗜甜的，在這個時候可以酌量加白砂糖攪拌。
5. 待鍋中的小紅莓變成粘稠狀，取出裝瓶。平時吃麵包可以塗抹，吃朱古力，冰激凌的加上一小勺小紅莓醬，真是美味又健康。