輔料
鹽、油、花椒粉、蔥、姜、蒜、醬油、白糖、味素
做法
| 1.酸菜切細絲，泡水去除酸味 |  家常炒酸菜 |
| 2.豬肉切片，蔥切蔥花，姜切片 |  家常炒酸菜 |
| 3.酸菜攥乾水分 |  家常炒酸菜 |
| 4.熱油鍋，放入肉片翻炒 |  家常炒酸菜 |
| 5.放入蔥姜炒香 |  家常炒酸菜 |
| 6.放入適量花椒粉炒勻 |  家常炒酸菜 |
| 7.倒入適量醬油炒勻 |  家常炒酸菜 |
| 8.放入適量白糖炒勻 |  家常炒酸菜 |
| 9.放入酸菜翻炒 |  家常炒酸菜 |
| 10.大火將酸菜翻炒均勻 |  家常炒酸菜 |
| 11.倒入適量清水翻炒片刻 |  家常炒酸菜 |
| 12.放入適量鹽調味 |  家常炒酸菜 |
| 13.放入適量蒜末炒勻 |  家常炒酸菜 |
| 14.最後放入味素炒勻即可 |  家常炒酸菜 |
小貼士
1.酸菜切絲後要泡水，除去多餘酸味
2.蒜末最後放，這樣味道會好吃，不喜歡可以不放
