姜炒白菜

放入薑末，爆香30秒後加入白菜，翻炒2分鐘。 加鹽和高湯，蓋上鍋蓋續煮2分鐘，至菜葉皺縮。 不要揭開鍋蓋，放置1分鐘。

材料

蔬菜油1湯匙，削皮的薑末1湯匙，切碎的大白菜（黃芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，鹽1/4茶匙，低鈉零脂肪雞湯或蔬菜高湯60毫升，切碎的烤花生1湯匙

做法

1.鍋中下油，中大火加熱。放入薑末，爆香30秒後加入白菜，翻炒2分鐘。加鹽和高湯，蓋上鍋蓋續煮2分鐘，至菜葉皺縮。

2.熄火。不要揭開鍋蓋，放置1分鐘。然後盛入碗中，撒上花生上桌。