奶黃手指餅乾

簡介手指餅乾做過兩種了，全蛋打發的，分蛋打發的。 猛然間發現孟老師的手指餅乾居然是全蛋黃版的。 不過，有點暈乎的是，最後一步的撒糖粉竟然給忘記了。

簡介

手指餅乾做過兩種了，全蛋打發的，分蛋打發的。猛然間發現孟老師的手指餅乾居然是全蛋黃版的。這個得試試了。不過，有點暈乎的是，最後一步的撒糖粉竟然給忘記了。烤著烤著忽然發現還有一小點糖粉放在一邊，哎，只好湊合了。
用餐人數：6人以上

食材

主料

50g蛋黃
30g糖粉
30g低筋粉
15g奶粉
10g杏仁粉

配料

1/4小勺泡打粉

製作步驟

1
準備用料
2
將糖粉倒入蛋黃中
3
手工攪拌均勻
4
再用電動打蛋器打發至顏色變淺的糊
5
低筋粉，泡打粉，奶粉混合，篩入蛋黃糊中
6
加入杏仁粉
7
拌成麵糊
8
裝入裱花袋，平口花嘴
9
在烤盤上擠成4CM的條狀
10
放入烤箱，中層，上下火160度烤20分鐘，熄火後繼續燜10分鐘
11
表面金黃，出爐

小貼士

這次就懶得裝花嘴了，直接把裱花袋的尖角剪掉使用，也是一樣的。
出爐後，略涼片刻即可將餅乾鏟起。