相關詞條
-
酥油燈節
酥油燈節也叫酥油花燈節、花燈節。藏曆元月十五日是藏曆新年的最後一個高潮日,也是西藏拉薩傳召大法會的最後一天。人們白天會到各寺進香朝佛轉經,入夜後則滿街搭...
來源 簡介 民俗 慶祝方式 酥油花製作 -
酥油
酥油是藏族食品之精華,高原人離不了它。酥油是似黃油的一種乳製品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食氂牛產的酥油。產於夏、秋兩季的氂牛酥油,色澤...
簡介 功能特性 營養價值 生產工藝 製成方法 -
起酥油
起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉化而來,其意思是用這種油脂加工餅乾等,可使製品十分酥脆,因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的...
功能特性 成分 種類 功能特性 原料輔料 -
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。
簡介 原料 製作方法 -
酥油炒麵茶
酥油炒麵茶,顧名思義就是加入酥油炒麵的茶點。根據裕固族牧民長期生活體驗,認為茯茶(即茶磚)性熱,夏天可避暑解渴,冬天可驅寒暖胃,醒腦提神。
名稱 簡介 -
液態酥油
液態酥油以精煉食用油、氫化油為主要原料,經特殊工藝加工而成,產品具有令人愉悅的金黃色,並具有濃郁的香味。
-
奶酒
奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現在的蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族,都非常擅長釀造奶酒
簡介 工藝 分類 製作方法 傳說 -
奶渣
奶渣是一種發酵產品,從牛奶蛋白去乳清後發酵而成。奶渣是從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以後,剩下奶水用火煮沸後冷卻即成優酪乳水,把它倒入竹製斗形濾...
簡介 成份 特性及功效 建議攝取量 可製成的點心 -
奶豆腐
奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道...
種類 形狀味道 製作方法 -
酥油鮑螺
酥油鮑螺是一種花式點心,用奶油製成,造型有扁有長,扁的像牡蠣,長的像螺螄。早在宋朝時期就是較為常見的果品之一。
簡介 外形 製作方法 歷史記載