用料
| 材料 | 用量 |
| 派皮(12個蛋筒的量) | 兩張 |
| 模具 | 12個 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 粉湯糖 | 少許 |
| 蛋黃 | 一個 |
做法
| 1. 派皮軟化，錐形模具的，就切成如圖形狀，隔保鮮膜擀長一些。 |  奶油蛋筒 |
| 2. 如果模具是圓柱形的，就把派皮切條，如圖的三等分再對切，成六等分，也同樣擀長。 |  奶油蛋筒 |
| 3. 如圖，把派皮卷在模具上，注意要壓著邊卷。 |  奶油蛋筒 |
| 4. 圓柱形模具也一樣，壓著邊卷。 |  奶油蛋筒 |
| 5. 烤前，全部刷層蛋黃液。 |  奶油蛋筒 |
| 6. 烤箱預熱200℃，180℃烤20分鐘。按各自烤箱習性調整。烤完樹立放涼，並脫模。 |  奶油蛋筒 |
| 7. 打發淡奶油，加砂糖15～20g。打發到豎彎尖。偶自己還把做的檸檬黃油醬拌入打發好的奶油里。檸檬黃油醬做法見菜譜。 |  奶油蛋筒 |
| 8. 奶油裝入裱花袋，注入蛋筒，撒上粉糖，完成 |  奶油蛋筒 |
| 9. 派皮的包裝，每張長17.5cm，寛10.5cm，大約100g重。 |  奶油蛋筒 |
