湯品簡介
天麻補腦湯 口味：原本味
菜系：其它菜系
功效：延緩衰老調理神經衰弱調理春季養生調理
種類：早餐|中餐|晚餐
食材明細
主料：鯉魚
輔料：天麻柑杞川芎枸杞葉
調料：姜鹽白酒
營養成分
熱量337.17千卡 蛋白質52.84克 脂肪12.32克 碳水化合物1.81克 膳食纖維0.08克 膽固醇252毫克 胡蘿蔔素5.1微克 硫胺素0.09毫克 核黃素0.27毫克 尼克酸8.13毫克 鈣151.28毫克 磷613.17毫克 鉀1毫克鈉948毫克 鎂100.39毫克 鐵3.07毫克 鋅6.28毫克 硒46.18微克 銅0.19毫克 錳0.25毫克
製作方法
枸杞葉洗淨，注入清水煮約二三小時留湯汁待用。
鯉魚去鱗、內臟洗淨，抹上鹽、酒。
鍋中油熱，鯉魚入鍋中微炸撈起,放入燉鍋中，加入藥材及湯汁，三片姜、鹽、酒少許，燉15分鐘即可上桌。
營養解析
鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
食物相剋
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋。
