天橋是老北京的四大炒鍋業產品集中銷售地之一
。其他三處在德勝門內，果子市，朝陽門外。
老北京炒鍋行業很興旺，產品也很多，但是花生，瓜子就有許多名目，諸如“喜慶果仁”“香酥果仁”“五香瓜子”“怪味瓜子”“炒葵花子”“炒西瓜子”“炒南瓜子”還有“炒松子”“炒榛子”等等。當時炒鍋業大多數是個體經營，人員少，品種單一，產量也少。分散在京城內，但銷售卻比較集中。誰帶著孩子來天橋逛逛，別的不說，買包花生瓜子，邊吃邊玩邊看，孩子也高興，大人也愜意。
天橋的炒鍋業都聚集著許多經營炒鍋食品的小販
。那時候，有許多店鋪資金雄厚，在經營其他商品同時，也經營一些炒貨食品。有點兒資金的小販，買進炒鍋食品後，就利用自己店鋪的門臉兒，或在門前擺個小攤出售。那些沒資金的小販，既無進貨能力，也無設攤點兒能力，只能先躉現賣，賺點兒蠅頭小利。有的甚至靠賒銷經營。賒銷要有人作保，不用人作保的，只有十建立信用的人。那些小販挑著擔子，或背個褡褳，裡面裝上些大花生，五香瓜子，酥皮鐵蠶豆，行無定址，在天橋附近的大街小巷沿街叫賣，風裡來雨里去，確實不容易。有時貨躉來賣不出去，還不上錢，便算失了信用，等於飯碗沒了。
解放後的頭幾年，天橋的乾果市場還存在。1954年以後，市場規模逐漸縮小。國家實行統購統銷之後，製作炒鍋業的土特產食品原料越來越少。以後出現了政策上的一刀切，天橋的炒鍋業也就此消失了。
