簡介
大別山臨水酒洞藏基地大別山臨水酒洞藏基地位於大別山北麓安徽省金寨縣境內。大別山臨水酒洞藏基地山洞內放置了大量特製陳壇，原酒密封入壇，儲藏入洞，且陶壇均為四川瀘州特製。川東廣袤的丘陵地區，蘊藏豐富的黏土和礦釉是生產陶壇的絕佳材料，因此此地燒制的陶壇自古以來就是貯酒的最好選擇。陶壇壁上有許多毛細孔，透氣性好，酒液既不會滲漏，又可以與空氣接觸，酒體在自由呼吸過程中得以淨化，經久生香。隨著時間的推移，最終酒體香氣馥郁，幽雅爽淨，醇厚綿甜 。2012年9月，大別山臨水酒洞藏基地“臨水玉泉洞藏基地6號洞”被大世界基尼斯紀錄評為“貯酒量最大的單體藏酒洞”，堪稱“中國第一藏酒洞”。2012年 11月17日， “中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄揭牌儀式在臨水玉泉合肥旗艦店現場隆重舉行。這標誌著中國“貯量最大的單體藏酒洞”基尼斯記錄證書正式入駐安徽臨水酒業 。2012年11月，國內首部戲說白酒歷史微電影—臨水《洞藏酒的那些事兒》一經上映即爆紅網路，該微電影創造性的將“社會熱點、網路元素、詼諧幽默、品牌故事”融為一體，創意呈現臨水洞藏酒豐富的歷史典故及其獨有工藝。
地理位置
大別山臨水酒洞藏基地位於大別山北麓：東經115.06—115.37，北緯31.23—32.05，安徽省金寨縣境內。
吉尼斯
“中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄證書2012年9月，大別山臨水酒洞藏基地“臨水玉泉洞藏基地6號洞”被大世界基尼斯紀錄評為“貯酒量最大的單體藏酒洞”。該藏酒洞位於安徽省六安市金寨縣高鐵站南側500米大別山北麓，系安徽臨水酒業有限公司專屬藏酒洞，為單體山洞，總占地面積15509平方米，總面積15509平方米，總容積74582.78立方米，長1550.9米、寬10米、高5.2米。單體洞穴面積以及洞內原酒貯酒量均居中國之最，堪稱“中國第一藏酒洞”。
“中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄揭牌儀式2012年 11月17日， “中國藏酒第一洞”基尼斯紀錄揭牌儀式在臨水玉泉合肥旗艦店現場隆重舉行。這標誌著中國“貯量最大的單體藏酒洞”基尼斯記錄證書正式入駐安徽臨水酒業。
微電影
臨水微電影《洞藏酒的那些事兒》海報2012年11月臨水品牌創意微電影《洞藏酒的那些事兒》隆重上映 ，作為徽酒首部微電影《洞藏酒的那些事兒》。微電影將“社會熱點、網路元素、詼諧幽默、品牌故事”融為一體，呈現臨水洞藏酒的歷史典故及其獨有工藝，並輔以精良的動畫製作技術，廣受好評，被譽為“國內首部戲說白酒歷史微電影”。據相關數據顯示，微電影上線首日點擊量突破50萬，一周內綜合點擊量突破500萬，並登上優酷網首頁“精彩推薦”，連續一周登上CNTV（中國網路電視台）熱播排行榜第一位。
洞藏貯酒
洞藏貯酒是一件看上去簡單但做起來極其複雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的，直到掌握了建造房屋的技藝，才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒和洞藏貯酒的產生，史書早有記載。流傳最多的是夷狄釀酒的故事，迄今也有4000多年歷史。那時人類居住在洞穴里，釀酒和貯酒自然也在洞穴里。
洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對淨化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。山洞和地窖不一樣。山洞內的空氣是流通的，而地窖則是封閉的。山洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長。因此，洞藏是最科學的白酒儲存方法。
背景資料
安徽臨水酒業有限公司安徽臨水酒業的前身是“安徽中華玉泉酒廠”。上世紀八九十年代，所產的大中華酒、中華玉泉酒即暢銷江淮大地。臨水酒源於唐，興於明，清末明初趨於鼎盛。千年臨水古鎮坐擁“尉遲敬德獻酒”“玉姑救駕”等歷史典故和“七十二廉泉”、三江交匯的獨特地理環境，孕育了臨水洞藏酒的優秀品質。1981年、1983年、1986年連續三次榮膺“安徽省全省白酒評比第一名”。
2004年1月，華澤集團入主中華玉泉酒廠，“安徽臨水酒業有限公司”開啟了臨水酒新的發展篇章。通過六年潛心研發，2011年成功推出了臨水洞藏兼香新品系，以“臨水壇”系列、“臨水財”系列、“臨水玉泉”年份酒系列為主導的新產品以特有的“清亮透明、窖香馥郁、優雅持久、綿甜醇厚、香味諧調、餘味悠長”風格獲得消費者的讚賞。
大別山臨水酒洞藏基地