概述
據報導，英國營養學家表示，與其他的蔬菜、水果和堅果相比，土豆中含有更多對人體重要且必需的成分。相關研究：
英國希安·博爾特和西格利特·季布索兩位專家經實驗證明，土豆中含有一種類似硒的元素，其含量遠遠超過堅果和瓜子中的含量。而土豆中含有的纖維素明顯比香蕉中的多。此外，土豆的另一個優勢就是富含維生素C。有醫學家認為，土豆中含有一系列人體健康所必需的微量元素，可以以其豐富的維他命成分補充人體機能。早前的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，並且能在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。
博爾特和季布索還建議，為緩解壓力，每天可以吃兩次煮土豆。如果怕身材變胖，可以不加調味汁和其它含熱量的作料。
