土豆燜大蝦

用料

材料	用量
大蝦	7-8隻
土豆（中等大小）	一個
蔥
姜
鹽
料酒

做法

1. 大蝦去頭、去蝦線、剝殼，蝦頭不要扔

2. 蝦仁剪成兩三段，加姜、鹽和料酒，和蝦頭一起醃十幾分鐘~~

3. 土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄啦，不然都煮成土豆泥了呢

4. 炒鍋熱油，加蝦頭炸一下，用鍋鏟戳一戳蝦頭，油就紅紅的了好香

5. 加土豆炒一炒先，再加蝦仁翻炒兩下，稍加些水（淺淺一層就好啦），燜一會到土豆熟了

6. 加鹽，撒蔥花，出鍋，裝盤！

7. 土豆有蝦的鮮味超好吃！紅紅的湯汁拌飯也超棒！