用料
| 材料 |
| 蒜薹 |
| 土豆 |
| 胡蘿蔔 |
| 瘦肉 |
| 植物油 |
| 鹽 |
| 花椒粉 |
| 糖 |
| 蚝油 |
| 雞精 |
做法
| 1. 蒜薹、土豆、胡蘿蔔切條，瘦肉切絲。 |  土豆條 |
| 2. 炒鍋中放水，水開後焯一下蒜薹和胡蘿蔔。 |  土豆條 |
| 3. 焯好後馬上放入冷水中過涼，保持顏色和口感，瀝乾水分備用。 |  土豆條 |
| 4. 炒鍋放油，油熱後放入土豆條小火炸至微黃，撈出控油，再倒入油鍋第二次炸一下，這樣的土豆條外表比較硬，不會回軟。 |  土豆條 |
| 5. 炒鍋放少許油，放入瘦肉炒至變色，放少量花椒粉，放入蒜薹、胡蘿蔔、土豆條，放適量糖、鹽、蚝油、雞精，翻炒幾下就可以了。 |  土豆條 |
