四神粉煲豆腐

四神粉煲豆腐是以豆腐、冬菇為主要食材，筍片、胡蘿蔔為輔料煲制而成的一道菜。

做法：

1、將600克豆腐切塊抹上少許鹽，50克冬菇去蒂，20克胡蘿蔔切片。

2、油鍋燒熱後，放入豆腐，稍油炸後撈起。

3、最後，將豆腐、冬菇、筍片、胡蘿蔔放入煲鍋後，再將醬油、料酒及調水後的四神粉倒入鍋內。

4、武火燒沸後，轉文火煲1個小時，起鍋前撒上蔥花。

溫馨提示：

用四神粉煲豆腐除了味美鮮香，這種組合更可以提高蛋白質的利用率，讓身體充分吸收優質蛋白，有助於保持減肥的功效。自製“四神粉”很簡單，只需要將山藥切片後曬乾，與芡實、茯苓、蓮子一同放入攪碎機，高速運轉攪打成粉末狀，再放入密封罐中保存即可。