嗆拌菜是一道特色美食。主要製作食材有芹菜，胡蘿蔔等。
| 材料 | 用量 |
| 芹菜 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 香菜 | 適量（不喜歡可以不放） |
| 1. 將芹菜放入鍋中焯水3到5分鐘撈出備用！（水裡放入少量的鹽和油） | |
| 2. 再將蘿蔔絲放入鍋里時間稍長直到蘿蔔絲軟了！撈出備用！ | |
| 3. 腐竹泡發，在水裡焯一下就可撈出備用！（時間不要過長） |  嗆拌菜 |
| 4. 將芹菜，蘿蔔絲，腐竹，香菜都放入盤中，稍微攪拌一下！（最好找個大點的盤子方便攪拌） |  嗆拌菜 |
| 5. 蔥切末，撒入菜中！ | |
| 6. 蒜切沫！堆放在菜的中間！ | |
| 7. 溜邊倒入1到2勺的生抽！放少許鹽在蒜上 |  嗆拌菜 |
| 8. 做鍋燒熱，放少許食用油燒熱，將少許的花椒，麻椒，一小角大料。放入鍋中煸炒，出香味後，將花椒麻椒大料撈出！ |  嗆拌菜 |
| 9. 將小乾辣椒（大約2到3個）切斷，放入燒熱的油中。在辣椒變黑前，將熱油和辣椒一起倒在蒜堆上，然後用筷子拌勻即可食用啦 |
嗆拌土豆絲是一道美食，是由中型土豆、兩個尖椒、乾辣椒、四個麻椒、蔥花少許等食材製作而成。
詳細介紹 原料 做法名稱嗆拌蓮藕屬於冷盤/拌菜，主要原料是藕，口味是酸辣，工藝是拌，難度屬於中級。製作方法1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝乾待用。2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。3、炒鍋...
名稱 製作方法 貼士嗆拌苦菊是一道特色菜餚，主要製作原料有苦菊，花椒。
用料 做法乾豆腐是東北特產，也叫“東北乾豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。深受東北人民的鐘愛。嗆拌乾豆腐是以乾豆腐、花生米等為主要食材製作的美食。
嗆拌香菜土豆絲，美食，主要原料有土豆兩個、香菜兩根、色拉油適量、食鹽1/4茶匙，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
原料 菜品特色 做法1、土豆去皮洗淨改刀成薄片後切成細絲。 2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘後洗淨撈出。 3、青紅尖椒洗淨後切細絲備用。
原料： 調料： 做法： 小貼士:外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿蔔、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐...
菜品種類 菜品介紹 外婆菜的由來 醃製方法 烹飪方法熗拌酸辣土豆絲不僅是家常菜,也是賓館 飯店餐桌上的美味佳肴。也是一道快手的待客菜,其特點是色澤鮮艷,酸復脆美,清涼爽口,素淡,是下酒的好佐料。
