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啤酒
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種胺基酸、維...
啤酒介紹 歷史來源 發展歷程 分類 原料 -
德國啤酒
德國啤酒指德國生產的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料製作。近五百年來德國啤...
分類 品牌 製作 辨別 品鑑 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同，發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
啤酒生產工藝與技術
《啤酒生產工藝與技術》是2014年8月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是關苑、童凌峰。
內容簡介 圖書目錄 序言 -
啤酒生產技術
《啤酒生產技術（第2版）》全面闡述了啤酒生產的基礎理論知識和工業化生產技術，包括啤酒釀造原料、麥芽製造、麥汁製備、啤酒發酵、啤酒的澄清與穩定性處理和啤酒...
內容簡介 圖書目錄 -
啤酒生產工藝/輕工業技工學校職工培訓統編教材
大麥一、大麥的分類二、啤酒大麥的質量要求三、我國啤酒大麥品種四、大麥的生理結構和化學成分五、啤酒大麥的收穫、乾燥和淨化第二節 酒花一、酒花的主要成分二、...
內容介紹 作品目錄 -
德拉特啤酒
德拉特啤酒廠（Privat Brauerei Strate Detmold ）坐落於德國代特莫爾德市，年產量1千八百萬升，是全德國32家大規模家族啤酒廠...
德拉特啤酒簡要： 品牌歷史： 德拉特啤酒種類： 德拉特啤酒瓶特色： -
液體麵包
的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王...啤酒介紹 液體麵包 液體麵包 啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒...
啤酒介紹 歷史來源 發展歷程 分類 原料 -
啤酒生產技術（第二版）
、麥芽製造、麥汁製備、啤酒發酵、啤酒的澄清與穩定性處理和啤酒包裝等主要內容...發酵245三、啤酒發酵新技術248第六章啤酒的澄清與穩定性處理252...穩定性處理274第七章啤酒後修飾277第一節概述277第二節啤酒修飾劑...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
穀物渣
的穀物渣放入浸泡罐中，加水同時加入糊化劑，調節溫度為400C,浸泡時間...之間的間隙為0.2mm左右。 相關內容，乾燥：谷啤酒的釀造 從表面看,啤酒只是一種非常簡單的天然飲品,它含有四種基本成分:麥芽．啤酒花．水和酵母...
一、生產加工流程及技術方案 相關內容，乾燥：谷啤酒的釀造 ]家庭製作啤酒方法
