咖啡鹼純度檢驗

Determination of caffeine purity
方法主要有兩種：熔點測定，純品咖啡鹼熔點為238℃，可採用熔點鑑定；含量純度測定，一般可採用紫外分光光度法測定。還可用薄層法或紙色譜法檢驗。此外，可用顯微鏡觀察其純品形狀。咖啡鹼純品應具有白色絹絲狀光澤針狀結晶。感官上有味苦、無臭等特徵。
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參考《中國茶葉大辭典》
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