基本信息
咖啡狂的筆記本出版社: 電子工業出版社; 第1版 (2012年1月1日)
其他: 352頁
ISBN: 9787121147036
內容簡介
“悠閒無聊的生活中難道沒有有趣的事情嗎？”本書作者意外地發現了咖啡世界中的神奇、豐富與無窮樂趣，讀過此書，就像進行了一次穿越咖啡王國的旅行，整個人都轉變了模式！在這個筆記本里，為你記敘了咖啡相關的基本常識、各種咖啡道具的用法、烘培咖啡的方法、與咖啡有關的有趣故事，以及獨特的製作方法。
目錄
目錄
Prologue/我呀，是冒險家型的咖啡狂 4
咖啡狂的日記
甜絲絲地啜一口18 / 這就是萬元的幸福 21
與濾杯的初次相遇，訂書機呀，你好24 / 撐場面耍氣勢，咖啡與造型的關係 27
細膩而靈敏，尤顯魅力 29
煉奶啊，我需要你——from越南咖啡 32
咖啡勝於菸酒飯 36 / 簡單享受吧，超簡單的配方 38
世上獨一無二的意式濃縮咖啡 40 / 其他人對咖啡的態度 43
你知道最好的咖啡嗎？ 45 / 即使我被遺忘，咖啡會讓人記起我 48
炒啊炒，香甜又可口 51 / 勞其手臂，樂其味蕾 55
迷你飯鍋烘焙探險隊 57 / 拋棄對“濃縮咖啡”這個名稱的幻想 59
你們懂咖啡嗎？無限挑戰之杯測體驗 62
咖啡狂的閒話（Coffeeholic’s gossip）/英國沒有三合一即溶咖啡 66
咖啡狂的指南-I 手動滴漏
一杯世界上最好喝的咖啡 72 / 手動滴漏咖啡的誕生背景 74
一窺日本品牌 76 / 為了滴漏咖啡所做的第一手準備，濾杯探索 80
第二手準備，對咖啡過濾器的個人看法 84
讓滴漏咖啡的味道發揮出來的拉風的朋友們 87 / 圓錐過濾器手動滴漏咖啡使用法 90
獻給貧窮咖啡狂的節儉購物訣竅 94
拒絕名牌！廉價工具運用法 97 / 沒有濾杯？沒關係，做一個就行了 100
即使這樣做也一定要喝到 103 / 超超超簡單！這也是咖啡？105
使用不需濾紙的滴漏咖啡組合 106 / 古典的風格，Chemex美式濾泡壺109
美式濾泡壺使用法 114 / 香甜苦澀的魅力，越南咖啡 116 / 越南咖啡使用法 118
越南式的喝得爽的話，也挑戰看看印度式的吧 121 / 印度式濾杯使用法 122
兩眼為之一亮，神奇的藍瓶咖啡屋 123 /藍瓶咖啡所介紹的真正的滴漏法 126
咖啡狂的閒話 / 美國沒有美式咖啡，維也納沒有維也納咖啡 128
咖啡狂的指南-II 摩卡壺
因為朋友的招待，開始了我與摩卡壺的緣分 134 / 濃縮咖啡機，是誰發明的呢？ 138
超強人氣，家用摩卡壺 141/ 摩卡壺使用法 144
模樣特別的那不勒斯倒裝壺 147 / 那不勒斯倒裝壺使用法 149
根據喜好與味道的不同品嘗濃縮咖啡 151 / 濃縮咖啡變身無罪 153
與濃縮咖啡陷入愛河的牛奶 156 / 柔軟奶泡的魅力里 160
打奶泡的基本功，加熱牛奶 164 / 奶泡機使用法 166
從咖啡偏好中重新發現自我 170
咖啡狂的閒話 / 英國的茶文化歷史 174
咖啡狂的指南-III 法式濾壓壺
朋友丟下的法式濾壓壺 180 / 法式濾壓壺的故事 183
法式濾壓壺使用法 187 / 使用濾網過濾咖啡粉末 190
利用空氣壓力的活塞式濃縮咖啡 192 / 愛樂壓咖啡機使用法 194
另外一種活塞針筒式濃縮咖啡 196 / 利用針筒製作濃縮咖啡 198
奢華的攜帶型咖啡機 201 / 攜帶型咖啡機使用法 203
用法式濾壓壺做出的奶泡204 / 用法式濾壓壺製作卡布奇諾 207
只有一個法式濾壓壺？用一般的杯子就OK 208
既沒有法式濾壓壺，也沒有奶泡機！放棄卡布奇諾嗎？ 211
咖啡狂的閒話 /早晨喝咖啡引發腹瀉 212
咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡
製作方式獨特的冰滴咖啡 218 / 冰滴咖啡製作法 222 / 簡單的水滴漏萃取器 224
利用一次性塑膠杯的水滴漏製作法 227 / 冰滴咖啡的其他活用法 230
以浸泡方法製作冰滴咖啡濃縮液 231 / toddy使用法 234
對冰滴咖啡的誤解與真相 238 / 在室溫下簡單萃取的方法 241
放在冰櫃里熟化的日式手沖壺使用法 243 / 茶包袋冷藏萃取法 244
以手沖製作冰咖啡 245 / Kalita Ice & Hot手沖組使用法 247
用雙重濾杯製作冰咖啡 248 / 夏天實用的咖啡冰塊249
為冰咖啡製作糖漿 251
咖啡狂的閒話 / 早晚所喝咖啡的差異 252
咖啡狂的指南-V 更多的咖啡製作法
超炫的虹吸壺/塞風壺方式 258 / 手沖虹吸壺使用法 264
並排式的復古咖啡機 267
酒店或經濟型旅店的早餐專用滲濾式咖啡壺 270
重現古典韻味的法式滴漏壺 275
開創咖啡歷史的土耳其式咖啡 279 / 煮土耳其咖啡的方法 283
牛仔也這樣喝！288 / 為大忙人設計的超簡單的微波爐咖啡 292
咖啡狂的閒話 / 一手咖啡一手啤酒，德國朋友的解酒法 298
咖啡狂的總結
研磨 304 / 手動研磨機 308 / 電動研磨機 311
用磨豆機研磨 313 / 烘焙 315 / 烘焙工具 320
居家烘焙幫手，手動式烘焙機 321
更簡便的居家烘焙，電動式烘焙機 328 /各原產地的咖啡種類 331
不同萃取方式的咖啡使用量 335 / 咖啡保質期及保管方法 336
喝什麼咖啡呢？337 / 杯測 340
結尾 / 與咖啡夢幻般的竊竊私語 346
