反，順-2,6-壬二烯醛

反,順-2,6-壬二烯醛(557-48-2)的性狀： 1.微黃色液體，具有強烈的紫羅蘭和黃瓜似香氣。 2.溶於乙醇和大多數非揮發性油，不溶於水。沸點94℃(2400Pa)。毒性： GRAS(FEMA)。

InChI編碼

1S\/C9H14O\/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10\/h3-4,7-9H,2,5-6H2,1H3\/b4-3-,8-7+

反，順-2,6-壬二烯醛

其他名稱

2,6-NONADIENAL,(E,Z)-(8CI);

2,6-NONADIENAL,TRANS,CIS-(7CI);

(2E,6Z)-NONA-2,6-DIENAL;

(2E,6Z)-NONADIENAL;

(E,Z)-2,6-NONADIENAL;

2-TRANS-6-CIS-NONADIENAL;

TRANS,CIS-2,6-NONADIENAL;

TRANS-2,CIS-6-NONADIENAL;

產品套用

反,順-2,6-壬二烯醛(557-48-2)的用途：GB2760—1996規定為暫時允許使用的食用香料。其主要用以配製瓜類香精。

生產方法及其他

反,順-2,6-壬二烯醛(557-48-2)的製備方法：本品是由2，6-壬二烯-1-醇用氧化鉻氧化而得。限量：FEMA(mg/kg)：調味品1.0；糊狀食品和醃漬製品1.0。含量分析：按67－10－4中用極性柱進行氣相色譜法分析。