刀豆乾炒臘豬頭肉

食材

主料：臘豬頭肉200g、刀豆乾150g
配料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、生薑適量、蒜苗適量、生抽適量、乾辣椒適量、料酒適量
耗時：
準備時間半小時-1小時
製作時間10分鐘內

做法

刀豆乾提前幾個小時泡軟
臘豬頭肉洗乾淨切片
蒜頭切碎，生薑切片，蒜苗切段
乾紅辣椒切段

炒鍋放少許油放入臘豬頭肉
爆炒出少許油脂後放入蒜泥和辣椒乾炒香
調入適量清水放入生薑燜煮一會
放入蒜苗調入生抽
調入料酒，調入少許鹽巴出鍋

注意事項

刀豆乾一定要提前泡軟了炒要不會很硬。