用料
| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 牛奶 | 250g |
| 糖 | 70g+25g |
| 低粉 | 25g |
| 黃油 | 塗抹用 |
做法
| 1. 先準備焗碗 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 2. 焗碗內塗抹上黃油 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 3. 蛋黃加70g糖，打至發白 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 4. 篩入低粉 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 5. 成為"緞帶"狀態 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 6. 牛奶加熱至沸騰，邊攪拌邊倒入 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 7. 小火加熱，注意邊攪拌邊加熱，至如圖狀態，離火放涼備用 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 8. 蛋白加25g糖打發至硬性發泡，拌入冷卻的蛋黃餡 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 9. 填入焗碗，水浴法，170度，40分鐘 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 10. 烘烤上色後可趁熱取出品嘗。我這個是冷藏版，烘烤上色後繼續放在烤箱1小時，取出後放冰櫃冷藏四小時以上。 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 11. 冷藏後脫模 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 12. 切面 |  冷藏版舒芙蕾 |
| 13. 開吃 |  冷藏版舒芙蕾 |
