發展歷史
在人工製冷(mannual refrigeration)開始發展以前，人類已經知道利用天然冰雪在簡易的設備中保持低溫條件，即利用天然冷源。在中國，約在3000年前已使用天然冰保藏食品，公元前七世紀《詩經》中就有關於採集、貯存和用天然冰冷藏食品的詩句。直到現代，人們仍然在套用冰、雪和地下水等天然冷源。
用天然冰或人造冰冷卻的冷藏裝置，只能達到有限的低溫，技術條件和衛生條件較差，難以滿足多方面的要求。現代的製冷裝置都是套用制冷機來冷卻。
1834年，美國的J.珀金斯試製成功人力轉動的用乙醚為工質的可以連續工作的制冷機。1844年，美國的J.戈里試製了用空氣為工質的制冷機，用在醫院中製冰和冷卻空氣。1872～1874年，D.貝爾和C.von林德分別在美國和德國發明了氨壓縮機，並製成了氨蒸氣壓縮式制冷機，這是現代壓縮式制冷機的發端。隨著冷庫行業的發展當前國內外有很多知名企業，如今冷庫行業在實際套用中越來越廣泛，
冷庫及製冷設備冷卻方式
製冷設備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機的蒸發器裝設在製冷裝置的箱體或建築物內，利用製冷劑的蒸發直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優點是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統比較簡單，因而得到普遍套用。
間接冷卻是靠制冷機蒸發器中製冷劑的蒸發，從而使載冷劑(例如鹽水)冷卻，再將載冷劑輸入製冷裝置的箱體或建築物內，通過換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統也較複雜，故只用於較少的場合，如鹽水製冰和溫度要求恆定的冷庫等。
按照冷卻目的和冷量利用方式的不同，製冷裝置大體可分為冷藏用製冷裝置、試驗用製冷裝置、生產用 製冷裝置和空調用製冷裝置四類。
冷藏用製冷裝置主要用於在低溫條件下貯藏或運輸食品和其他貨品，包括各種冰櫃、 冷庫、冷藏車、冷藏船和冷藏貨櫃等。
常見設備
美優樂
法國“美優樂”製冷壓縮機組採用高品質組件，精密組合及特殊設計，確保在高低溫度變化異常及高低壓縮比對比之情況下能產生高效能操作，為高信賴、長壽命壓縮機組。 它具有以下特點： 1.電機線圈保護裝置：電機設有保護鋼板，高速氣態冷媒必須經鋼板擴散而緩慢流經電機定子。 2. 無液態撞擊顧慮：密閉式曲軸箱及吸氣端高位設計，電機與壓縮機為一整體組合設計，使壓縮機殼如同氣液分離器，確保壓縮機免受液態回流損 3. 低噪音運行：壓縮機用特強彈簧安裝於特厚之機殼內，確保減低震動。 4. 百分百回流氣冷卻：由於電機經100%回流氣冷卻，故溫度比同類壓縮機低20℃，確保其壽命特長。 5. 無需外部冷卻：因電機及壓縮機受100%回流氣冷卻，故可在高溫環境下操作而不需外部冷卻。 6. 高性能保護裝置：電流過載及溫度升高效能保護裝置，確保溫度不高於105℃～110℃，比同類壓縮機溫度約低20℃，確保壓縮機免受傷壞。 7. -40℃時超高壓縮比13：1：專利性閥片組，加大型軸承，最小余隙容積等優良設計，使本壓縮機在高壓縮比下，做高效率工作。 8. 高質量電機：電機採用F級絕緣體，優良設計使其能在低電流、低電壓情況下亦能順利啟動。 9. 高效節電，特大排氣量。 MT及MGM系列：設計獨特可採用R12、22、502三種冷媒。操作是可使蒸發溫度降至-250c，用途廣泛，可適用於空調、熱泵、乾燥機、冷水機及冷庫製冷等，電機功率1.8HP~30HP。 LT及MGL系列：是特別設計於採用R502冷媒機組系列，採用雙風扇散熱，熱交換效率高，可使蒸發溫度降至-400c，特別適用於急凍及低溫製冷，電機功率由2HP~10HP。
V型高效冷凝器
V型冷凝器介紹： V型冷凝器採用從德國、日本原裝進口的銅管，加工成梯形低肋管，增強傳熱能力。銅管內表面光滑，使水壓降低，易清洗保養。V型冷凝器銅管採用內螺紋紫銅管，鋁片有親水膜或白膜。V型冷凝器包括側出風、V型、W型、平面頂出風型和平面頂出風與側出風互換型風冷V型冷凝器。 V型冷凝器特點： 1、V型冷凝器散熱翅片採用高純度鋁箔，分波浪紋和曲折紋型兩種，經進口高精度設備二次翻邊沖制， 2、V型冷凝器接觸面大，增強翅片強度及空氣擾流效果。 3、V型冷凝器銅管採用高純度無縫紫銅管，壽命長，不易破裂腐蝕 4、V型冷凝器最佳換熱效果 5、V型冷凝器盤管內迴路依據設計流速需要，採用單、雙回流系統，水阻小，熱交換性能好。 6、V型冷凝器冷媒盤管經高溫加熱真空乾燥作業，確保腔內無雜質水份存在。 7、V型冷凝器盤管外框端板採用優質鋼板製作而成，強度高，耐腐蝕，裝配組合容易。
產品適用範圍：
■冷凍行業、冷庫工程；
■農業、食品、化工、飯店等行業。
保養維護
冷庫保養
1、冷庫安裝完畢或長期停用後再次使用, 降溫的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應保持一段時間，對於設備是一種養護。
2、冷庫密封部位保養，由於裝配式冷庫是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以使用中對一些密封失效的部位及時檢查和修補。 3、冷庫地面保養，一般小型冷庫的地面使用保溫板材料，土建而成，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。 4、冷庫庫板保養，冷庫在使用中應避免冷庫庫板的碰撞和刮劃。因為這樣可能造成庫板的凹陷和鏽蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
冷庫維護
冷庫的除霉殺菌與消毒：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和澱粉。這些營養成分的存在，會使黴菌和細菌大量繁殖生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有漂白粉、乳酸、福馬林、過氧乙酸等。
作用
是將壓縮機送出的高壓高溫的製冷劑蒸氣冷凝成 液體。常用的 冷凝器有三類：①水冷式。以水作為冷卻劑，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺鏇板式冷凝器。②噴淋式。同時以水和空氣作為冷卻劑，有噴淋式冷凝器（空氣為自然對流）和 蒸髮式冷凝器（空氣為強制對流）。③空冷式。以空氣作為冷卻劑，即空氣冷凝器。
蒸發器又稱吸熱器，是通過液態製冷劑的沸騰汽化使載冷劑或被冷卻物體降溫的傳熱設備。蒸發器可分兩類:一類是冷卻液體式，用於冷卻液體載冷劑,有管殼式蒸發器及各種浸沒式蒸發器（如立管式、螺鏇管式、蛇管式）。浸沒式蒸發器是將整個換熱面浸入盛有載冷劑的槽中，槽內經攪拌，強化換熱。另一類是冷卻空氣式，用於冷卻作為載冷劑的空氣，又分為管排和冷風機兩種。管排由垂直管、水平管或盤管組成，製冷劑在管內沸騰，管外空氣作自然對流,冷風機則是由管組與風機組成,使管外空氣作強制對流。
制冷機
制冷機（refrigerating machine）將具有較低溫度的被冷卻物體的熱量轉移給環境介質從而獲得冷量的機器。從較低溫度物體轉移的熱量習慣上稱為冷量。制冷機內參與熱力過程變化（能量轉換和熱量轉移）的工質稱為製冷劑。製冷的溫度範圍通常在120K以上，120K以下屬深 低溫技術範圍。制冷機廣泛套用於工農業生產和日常生活中。
分類
①壓縮式制冷機。依靠壓縮機的作用提高製冷劑的壓力以實現製冷循環，按製冷劑種類又可分為蒸氣壓縮式制冷機（以液壓蒸發製冷為基礎，製冷劑要發生周期性的氣-液相變）和氣體壓縮式制冷機（以高壓氣體膨脹製冷為基礎，製冷劑始終處於氣體狀態）兩種。②吸收式制冷機。依靠吸收器-發生器組（熱化學壓縮器）的作用完成製冷循環，又可分為氨水吸收式、溴化鋰吸收式和吸收擴散式3種。③蒸汽噴射式制冷機。依靠蒸汽噴射器（噴射式壓縮器）的作用完成製冷循環。④半導體製冷器。利用半導體的熱-電效應製取冷量。
製冷設備
制冷機的主要性能指標有工作溫度（對蒸氣壓縮式制冷機為蒸發溫度和冷凝溫度，對氣體壓縮式制冷機和半導體製冷器為被冷物體的溫度和冷卻介質的溫度），製冷量（制冷機單位時間內從被冷卻物體移去的熱量）、功率或耗熱量、製冷係數（衡量壓縮式制冷機經濟性的指標，指消耗單位功所能得到的冷量）以及熱力係數（衡量吸收式和蒸汽噴射式制冷機經濟性的指標，指消耗單位熱量所能得到的冷量）等。現代制冷機以蒸氣壓縮式制冷機套用最廣。
空調即房間空氣調節器(room air conditioner)，是一種用於給房間(或封閉空間、區域)提供處理空氣的機組。它的功能是對該房間（或封閉空間、區域）內空氣的溫度、濕度、潔淨度和空氣流速等參數進行調節，以滿足人體舒適或工藝過程的要求。
工作原理
空調器的製冷系統由蒸發器、壓縮機、冷凝器和毛細管四個主要部件組成。按照製冷循環工作的順序，依次用管道連線成一個整體。系統工作時、蒸發器內的製冷劑吸收室內空氣的熱量而蒸發成為壓力和溫度均較低的蒸氣，被壓縮機吸入並壓縮後，製冷劑的壓力和溫度均升高，然後排入冷凝器。製冷劑蒸氣在冷凝器內通過放熱給室外空氣而冷凝成為壓力較高的液體。製冷劑液體通過毛細管的節流，壓力和溫度均降低，再進入蒸發器蒸發，如此周而復始地循環工作，從而達到降低室內溫度的目的。
空調
空調的發明
被稱為製冷之父的英國發明家威利斯·哈維蘭德·卡里爾（有的地方譯作開利）於1902年設計並安裝了第一部空調系統。美國紐約的一個印刷商發現溫度的變化能夠造成紙的變形，從而導致有色墨水失調，該空調系統就是為他設計的。卡里爾的專利1906年得到註冊。1902 年7月17日，這名才從康奈爾大學畢業一年的年輕人，在“水牛公司”（Buffalo Forge Co.）工作時，發明了冷氣機。但最初發明冷氣機的目的， 並不是為人們帶來舒適的生活環境，而是為一些死物服務。
1902年7月17日，空調的時代就由這印刷廠首次使用冷氣機而開始。很快，其它的行業如紡織業、化工業、製藥業、食品甚至軍火業等，亦因空調的引進而使產品質量大大提高。1907年，第一台出口的空調，買家是日本的一家絲綢廠。
但說到空調可以普及，主要是通過電影院成事的。大多數美國人是在電影院第一次接觸到空調的。20世紀20年代的電影院利用空調技術，承諾能為觀眾提供涼爽的空氣，使空調變得和電影本身一樣吸引人，而夏季也取代了冬季成為看電影的高峰季節。隨後出現了大量全年開放的室內娛樂場所，如賭場、室內運動場和商場，這些都得歸功於空調的出現。
功能
1、降溫
在空調器設計與製造中，一般允許將溫度控制在16~32℃之間。如若溫度設定過低時，一方面增加不必要的電力消耗，另一方面造成室內外溫差偏大時，人們進出房間不能很快適應溫度變化，容易患感冒。
2、除濕
空調器在製冷過程中伴有除濕作用。人們感覺舒適的環境相對濕度應在40~60%左右，當相對濕度過大如在90%以上，即使溫度在舒適範圍內，人的感覺仍然不佳。
3、升溫
熱泵型與電熱型空調器都有升溫功能。升溫能力隨室外環境溫度下降逐步變小，若溫度在-5℃時幾乎不能滿足供熱要求。
4、淨化空氣
空氣中含一定量有害氣體如NH3、SO2等，以及各種汗臭、體臭和浴廁臭等臭氣。 空調器淨化方法有：換新風、過濾、利用活性碳或光觸媒吸附和吸收等。
A、換新風：利用風機系統將室內潮濕空氣往室外排，使室內形成一定程度負壓，新鮮空氣從四周門縫、窗縫進入室內，改善室內空氣品質。
B、光觸媒：在光的照射下可以再生，將吸附（收）的氨氣、尼古丁、醋酸、硫化氫等有害物質釋放掉，可重新使用。
發展歷程
在二十世紀六,七十年代,美國地區發生罕見的乾旱天氣,為解決乾旱缺水地區的空調冷熱源問題,美國率先研製出風冷式冷水機,用空氣散熱代替冷卻塔,其英文名稱是:Air cool Chiller,簡稱為Chiller!
在空調歷史中，美國已經發展和改進了有風管的中央單元式系統，並得到了正在現場安裝和修理有風管的單元式空調系統的空調設備分銷商和經銷商的強力支持。WRAC是最簡單和最便宜的系統，能夠很容易的在零售商店中購得，並在持續高溫來的時候自己安裝。
設備配置
建冷庫要根據冷庫的具體條件來進行設備配置，所以每個冷庫使用的冷庫設備都不盡相同。但是冷庫設備的配置大體是由製冷設備系統、管路工程系統、庫體工程系統、配電及照明系統幾個設備系統組成。下面便是四個系統的基本冷庫設備配置：
製冷設備系統設備：
風冷機組CA-1000
吊頂冷風機DL/125
風冷機組4STW-2000（20P）
吊頂冷風機DD/160
膨脹閥 TEX
電磁閥 EVR
製冷劑R22
輔材（減震墊、鋁排支吊架、角鐵等）
管路工程系統設備：
連線製冷管道
輔材（焊條、銅管配件、支吊架等）
庫體工程系統設備：
牆體保溫
平移門（1200*2000）
配電及照明系統設備：
微電腦控制箱
數顯溫度控制器
照明燈具（專用三防燈罩，
內外機控制線路及套管
冷庫內照明線路及套管
