冰桔酒

冰桔酒，是一種用柑橘原液鮮榨後，通過現代釀酒工藝發酵而成的健康水果酒飲料。

冰桔酒，是對傳統柑橘酒的技藝創新。

冰桔酒

傳統的柑橘酒釀造技藝，由於受到原料果汁中含有單寧、檸檬苦素等抗氧化物質的影響，成酒在口感上不如糧食酒。所以在西方葡萄酒文化東漸之前，中國國內雖也有柑橘酒的釀造，但總體的果酒文化並不發達。

與此同時，中國作為柑橘的原產國與最大生產國，每年都有約一半的柑橘產量因不能對接終端而爛在田頭。柑橘釀酒的深加工產業無疑是解決此等資源浪費問題的一大出路。
近年來，國內以上海食品研究所為代表的研究機構與柑橘產地合作，以創新釀造工藝生產出全新的冰桔酒產中，其在營養與口感上都較傳統的柑橘酒有很大提升。目前該產品已經在上海崇明等地投入量產，促進國內果酒產業發展的同時，也在一定程度上化解了當地桔農的豐產之愁。
冰桔酒成酒周期適中，合適在柑橘成熟季節進行批量生產。用新工藝先生的原釀冰桔酒酒體通透、口感清純，不辣口，不上頭。特別合適年青人聚會、團餐時飲用。