做法
| 1.明蝦洗乾淨，剪去長須和腳 |  冬粉明蝦煲 |
| 2.開個背 |  冬粉明蝦煲 |
| 3.加鹽、生薑粉、料酒、胡椒粉，醃一會 |  冬粉明蝦煲 |
| 4.冬粉泡軟備用 |  冬粉明蝦煲 |
| 5.起油鍋，下薑片、紅椒、花椒 |  冬粉明蝦煲 |
| 6.明蝦裹粉過油 |  冬粉明蝦煲 |
| 7.明蝦濾油，備用 |  冬粉明蝦煲 |
| 8.起油鍋，下姜蒜 |  冬粉明蝦煲 |
| 9.煸香姜蒜之後，下肉片 |  冬粉明蝦煲 |
| 10.加入泡軟的冬粉，加生抽調味，加水略煮熟 |  冬粉明蝦煲 |
| 11.將煮好的冬粉連帶湯汁倒入煲中，碼上炸好的明蝦 |  冬粉明蝦煲 |
| 12.兩勺生抽、一勺蚝油、一勺海鮮醬、半勺南乳汁，調成醬汁淋在明蝦上 |  冬粉明蝦煲 |
| 13.加蓋悶煮8分鐘，出鍋啦~~！！！ |  冬粉明蝦煲 |
小貼士
1.懶得給蝦開背的可以不開，炒冬粉的時候可以加點香菇、洋蔥啥的，父王不吃，所以我省略了。
冬粉明蝦煲