食材明細
1個850吐司模+1個1斤的吐司模+4個小麵包
A：高粉300g、全麥粉100g、榛果粉100g、乾酵母9g、鹽8g、脫脂奶粉20g
B：黃油50g
C：酒漬葡萄乾150g、融化的黃油適量、刷面用雞蛋液適量
準備工作
將酒漬葡萄乾擠乾水分，晾乾備用；
黃油室溫回暖備用。
製作步驟
全麥榛果葡萄乾麵包2、加入黃油，揉至完成階段；
3、開始一次發酵；
4、按照需要分成幾份；
5、滾圓，鬆弛15分鐘；
6、將用於吐司的擀卷兩次放入模子中，將小的重新整成圓形放在布里歐許的模子中；
7、開始二次發酵；
8、二次發酵後，烤箱180°，吐司烤制35分鐘；
9、小麵包發酵後，用剪刀將麵團剪開6個口，注意中間不要剪斷，烤制15分鐘；
10、烤制完成以後，在小麵包上面刷上一層蜂蜜，中間裝飾上一顆酒漬的乾果，周圍圍上杏仁片。
功效作用
1.補血氣
葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。
3.緩解神經衰弱
葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
