全竹宴

全竹宴

全竹宴是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。 2018年9月,被評為“中國菜”之貴州主題名宴。

可謂滿桌皆是竹,無竹不成席,令人大開眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”總計有十多個大類100多個菜品,每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯繫,從竹的根菌,到竹筍、竹竿,再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩,讓人垂涎欲滴。山珍第一珍——竹蓀,除富含各種人體必需的胺基酸外,更是高效抗癌的良好藥物,為八方遊客所喜好。“全竹宴”的各個大類又有許許多多的烹飪方法,根據廚師的技藝和消費者需求,可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。

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