光環咖啡

Café 方糖 橙皮

Café Gloria
（法國、美國）
略微深培的咖啡 100cc
白蘭地 20cc
方糖 1
橙皮 少許
將杯溫熱，然後，裡面放進方糖和橙皮，倒入燙過的白蘭地酒，點著火。當燃燒出淡藍色火苗時，將咖啡倒進去。
這是一種將豪華咖啡簡單化的引用方法。適合於餐後少量引用的場合。