簡介
拼音：xiūɡēnɡ
英文：fallow
定義：對肥力不足、地力較差的耕地，一定時期內不種農作物，但仍進行管理，以恢復地力 。
解釋
休耕：可耕地在某一時期不種植農作物，以恢復地力。
休：休xiū歇息：休整。休假。休閒。離休。停止：休業。完結（多指失敗或死亡）。舊指丈夫把妻子趕走。
耕：耕gēng用犁把土翻鬆：耕種（zh恘g）。耕作。耕耘（耕地和除草，亦泛指勞動，如秋田耕耘足,豐年雨露頻。——唐·元稹《代曲江老人百韻》詩
輪作
休耕指的是在同一塊土地上種一年作物；第二年停一年；第三年再種。即農場主通過與政府簽訂契約的方式，自願對生產嚴重過剩的農產品所使用的耕地實行休耕。有時候休耕並不一定是停止一年，也有可能是許多年，在這些年中，去別的土地耕作，直到這塊土地恢復肥力，也叫做輪作。
