內容簡介
本書內容包括:概述;中式點心基礎操作工藝;中式點心的制餡工藝;水調麵團製品的製作;蓬鬆麵團製品的製作等。

《中西點製作技術》是2012年廈門大學出版社出版的圖書,作者是王作鐤、曾永福。
內容簡介
本書內容包括:概述;中式點心基礎操作工藝;中式點心的制餡工藝;水調麵團製品的製作;蓬鬆麵團製品的製作等。
《西點製作技術》是2010年科學出版社出版的圖書,作者是鍾志惠。本書既可作為餐旅管理與服務類專業職業教育的教材,也可作為西點專業人員和西點愛好者的參考書。
編輯推薦 內容簡介 目錄《西點製作》是2011年青島出版社出版的圖書,編者是(韓國)主婦生活社,由沈麗翻譯。本書主要講述不同種類西點的製作原料以及製作方法。
圖書信息 內容簡介 目錄 西點的烘培技術《西點西餅製作》一書,向您提供最簡潔、最方便、最實用的西點西餅製作工藝與技術。本書由具有二十年辦學歷史的上海貿易學校食品技術培訓部經驗豐富的教師,依據他...
基本信息 內容簡介 圖書目錄成都新東方西點學校位於四川省成都市,是西南地區規模大、教學設施設備齊全、先進的西點培訓學校。學校四個校區,分布在雙流縣、龍泉驛區和金牛區。
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基本概述 品牌理念 品牌介紹 團隊介紹美國東北部最古老的軍事要塞 位於紐約州東南部、哈德遜河西岸,紐約市北80公里。
簡介 術語 成品名稱 烘焙技術 精品派王森國際咖啡西點西餐學院(又名王森烘焙魔法學校或王森教育) 創立於1993年,涉及領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域 ,...
各地分校 辦學歷史 辦學理念 辦學優勢 師資力量鄭州新東方西點學校是中原地區規模最大、教學設施設備最齊全、最先進的西點培訓學校。學校是經河南省勞動和社會保障局批准的大型學習烹飪、西點的專業學校。學校隸...
學校簡介 學習內容 培養目標 就業保障 學校地址重慶新東方烹飪學院是經重慶市勞動和社會保障局批准的大型烹飪專業學院,是以培養國家中高級烹調師、技師和烹飪管理人才為主的國家餐飲教育基地,學院隸屬著名的新...
學院簡介 主要課程 培養目標 就業保障 學院地址