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烹飪
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
劉敬賢[中國烹飪大師]
劉敬賢，中國烹飪協會首席顧問，中國烹飪協會理事，中國烹飪協會名廚專業委員會副主任，中國特一級烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家高級烹調技師、餐飲業國家級評...
主要研究方向 主要科研項目 個人作品 獲獎情況 -
中國烹飪概論
《中國烹飪概論》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書，作者是李曉英，凌強。
圖書信息 內容提要 目錄 -
《烹飪工藝學》
《中國烹飪工藝學》是張文虎所寫的烹飪工藝類百科圖書，2007年11月由對外經濟貿易大學出版社發行。
內容介紹 作者簡介 教材特點 書本目錄 -
成都新東方烹飪學校
成都新東方烹飪學校是經四川省成都市勞動和社會保障局批准的以川菜、西餐、西點教育為主的大型烹飪專業學校，是培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲...
學校簡介 分校地址 報名流程 雙流校區 龍泉校區 -
烹飪原料
本教材主要具有以下幾個特點：一是簡潔明快，理論知識以夠用為主。二是點、面結合精選內容。三是體例編排與版式設計新穎獨特。四是一體化設計、多種媒體有機結合。...
內容簡介 圖書目錄 同名圖書 -
烹飪概論
中國烹飪的起源 中國烹飪的發展 中國烹飪的昌盛
圖書信息 內容簡介 目錄 -
烹飪工藝學
《烹飪工藝學》所屬一本書籍，於2008年東南大學出版社出版。
基本信息 內容簡介 培養目標 培養規格 -
高職教材烹飪學
二、烹飪原料的特點 三、烹飪原料的分類 一、調味原料(Season
基本信息 內容簡介 目錄 -
烹飪原科學
《烹飪原科學》，是崔桂友編著，中國輕工業出版社2002年9月出版的書籍。
書籍簡介 目錄
