介紹
cappuccino然而，義大利人愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾（Cappuccino）。英文最早使用此字的時間在一九四八年，當時舊金山一篇報導率先介紹卡布奇諾飲料，一直到一九九0年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。應該可以這么說Cappuccino咖啡這個字，源自聖芳濟教會（Capuchin）和義大利文頭巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱。
卡布奇諾也和一種猴名有關
好戲還沒完。非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛髮，很像聖芳濟教會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在一七八五年。Capuchin此字數百年後洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學者津津樂道的趣聞。
乾卡布奇諾與濕卡布奇諾
您可知道卡布奇諾可以乾喝也可以濕喝嗎？所謂乾卡布奇諾（Dry Cappuccino）是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。到於濕卡布奇諾（Wet Cappuccino）則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或乾卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或濕卡布奇諾。
製作方法
卡普其諾已經成為一種風靡世界的飲料，做出一杯完美的卡普其諾，關鍵在於奶泡發得好壞—尤其重要的是選擇新鮮的 牛奶 。目前，國內市場上的牛奶很多是用奶粉兌水而制的 ( 業內稱為還原奶 —— 由於中國鮮牛奶的國家標準是以牛奶中固化物含量來衡量的，所以這種還原奶被合法地稱為鮮牛奶 ) 這種牛奶即使能發泡也很乾癟，這裡我們推薦你使用青島雀巢全仕奶（1 升利樂方盒包裝）和天津帕瑪拉特奶（ 0.5 升利樂枕包裝）。就我們目前的測試來看，這兩款奶的發泡幾乎可以達到完美的要求。
發奶泡的方法是在不鏽鋼奶杯中放入三分之一左右的 牛奶 （因為發泡後體積會膨脹），將義大利咖啡機的蒸汽管插入牛奶中一公分左右深，打開蒸汽開關，在發泡過程中輕輕移動奶杯使其均勻加熱，就可以產生細膩豐富的奶泡了。用加熱過的咖啡杯製作約三分之一杯義大利特濃咖啡加入三分之一的熱牛奶和三分之一的奶泡——一杯卡普其諾就做成了——有條件的話，上面可以加一些肉桂粉或朱古力粉延長奶泡停留的時間。
蕭亞軒《Cappuccino》
詞 姚謙 曲 Jae.Y.Chong
elva girl bring it on cuz we can baby rock it til'da early morn.we're
gonna keep it goin' baby on and on.we be holdn't down't til'da
break of dawn.自從他走了以後
在我的心中留著不大不小傷口
在這個入秋街頭所有感受
我還沉溺在回憶漩渦
有人說愛是種烈酒
會讓人失去了左右oh
ya~~我卻對愛有種不同感受
我深深的覺得
它像手中 cappuccino愛情像
cappuccino 濃濃的眷戀泡沫
誘人的氣息多愛不釋手愛是
cappuccino 苦苦的美麗滋味
藏在我心頭久久come
and hit me baby one more time cuz the scent of you makes melose
my mind takin' control of my heart with your sensuous stylemakin'
me wild takin' me on a natural high and ya now...我也以為我能夠
在心碎的時候
轉身大步大步就走
在這個微寒氣候坐在咖啡館中
溫柔只能心中虛構
有些事已不想說
有些愁無法形容只
有嘗過的人才懂
如果你深深愛過
付出過溫柔愛一個人上癮了以後
思念濃cheak1,
cheak2, cheak3...listen baby cuz i'mtellin' da truth.cuz i'mgetting'
dazy. i'm getting' hazy. the scent of you girl still amazeme,
baby faze me, and gets me crazy. so baby tell me is itinfatuation
cuz i'm head over heels in this situation. so baby baby keep itgoin'on
and on cuz when it comes to love i'm known to be second tonone...so
cheak it...elva girl bring it on cuz we can baby rock it til'
da early moen.we're gonna keep it goin' baby on and on.we be holdn't
it down til'da break of dawn
