黑魚兩吃

斜刀把魚翩片 剃掉魚身整魚裝盤鋪上生菜 把剩下的魚

材料:

黑魚一條，生菜，辣根，小蘇打，海鮮醬油，八角，蔥，姜，香菜，胡椒粉，豆腐

做法:

一吃：在魚頭魚尾約一寸的地方貼魚骨把魚肉踢掉 去皮 斜刀把魚翩片 入冷水（加一捏小蘇打）3-5分鐘撈出 剃掉魚身整魚裝盤鋪上生菜 魚肉碼在上面 沾辣根食用（辣根+海鮮醬油）二吃：吃完魚片後鍋加氺放入蔥段 薑片 八角 把剩下的魚 斬斷下鍋 下豆腐 燒開後 加鹽 味素 胡椒粉 香菜 裝碗 淋入香油 上桌即可