歷史介紹
法國西南部Lot省Cahors（卡奧爾）附近地區盛產馬爾貝克葡萄，早在700年前，卡奧爾的紅葡萄酒就已經遠銷倫敦，深受英國貴族的喜愛。自從英國國王亨利三世把卡奧爾的紅酒選為己的婚宴用酒，卡奧爾在整個歐洲就更加無人不曉了。由於它的顏色深紫發黑，又被稱為“黑”葡萄酒。
十三世紀初期，從波爾多港直接出口的法國葡萄酒中，有百分之五十來自卡奧爾產區，該產區的葡萄酒產量已達到8500萬升。波爾多的酒商們對此自然是非常妒嫉。他們們通過多輪的政客遊說，迫使英國國王亨利三世頒布了一條偏袒波爾多葡萄酒的貿易法令:每年的12月25日聖誕節前,只有波爾多產區的葡萄酒才能夠經法國當時唯一的入海港波爾多港出口至國外。該貿易法令一直延續了500年,直到法國大革命前夕才被廢除。該法令雖然極大的限制了卡奧爾地區黑葡萄酒的發展，黑葡萄酒仍然通過種種途徑遠銷英國,德國, 荷蘭, 俄國等，俄國東正教堂將其作為彌撒酒，沙皇比爾大帝尤其鍾情卡奧爾黑酒，稱卡奧酒是他唯一能接受的酒。
1877年的蟲災給卡奧爾的酒業帶來沉重打擊，幾乎所有葡萄園毀淨，大批園主背井離鄉，有的到了南美洲，把馬爾貝克的釀造技術在大洋彼岸重新發揚光大。而在黑葡萄酒的故鄉，1914年開始的第一次世界大戰又給尚未恢復元氣的葡萄酒業給予致命一擊。直到1960年後，卡奧爾的黑葡萄酒釀造才又逐漸恢復生機。於1951年被定級為VDQS的卡奧爾酒終於在1971年升級為AOC。至今為止，整個卡奧爾產區有近二百個酒莊，產量並不大，而且百分之八十五的“黑酒”都在法國境內銷售，能做出口之用的只占百分之十五。
口感介紹
口感比較飽滿圓潤，有強大的水果風味，豐富的口感與味道，餘味持久。
特點介紹
卡奧爾一直都以馬爾貝克為主，梅洛和丹寧為輔，酒色濃黑，酒味濃厚。丹寧自然的酸味讓酒味清新，充滿活力。卡奧爾黑酒是存於一片土壤，一種葡萄和人類之間鍊金術的成就。在全世界，只有洛（lot）峽谷的馬爾貝克才能賦予酒液這樣的深厚。其活力和豐富的丹寧是其永保青春的密匙。
