黑椒茭白牛柳

4.坐鍋,油稍熱後,下茭白,煸炒至表面變焦,盛出備用。 6.將茭白倒入鍋中,翻炒均勻。 7.最後加入兩勺蚝油,翻炒均勻後出鍋~

材料:

牛裡脊300克,茭白4根,黑胡椒粒,料酒,蚝油

做法:

1.牛裡脊切片,用一小勺黑胡椒。
2.勺料酒和一勺蚝油,醃製十五分鐘;味道好的黑胡椒粒價格一般都有些小貴,經我多品牌試驗之後,這個牌子的黑胡椒粒著實不錯,性價比很高哈。
3.新鮮茭白去掉最外層表皮,斜刀切片,稍微切的厚一些口感比較好。
4.坐鍋,油稍熱後,下茭白,煸炒至表面變焦,盛出備用。
5.接著放入醃好的牛肉片,迅速滑散,炒至變色;為了讓牛肉更嫩,這個時候可以加一點點水,瓷勺1勺就夠,千萬不能多。
6.將茭白倒入鍋中,翻炒均勻。
7.最後加入兩勺蚝油,翻炒均勻後出鍋~

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