麥奇鉤吻鮭

棲所生態

在自然環境下，多棲息於冷而清澈的上游源頭、小溪、小河到大河或湖泊等，亦可見於溯河產卵的沿海小河，幾乎在水溫9-18℃的水體都可見其族群，但在夏季溫度超過25℃以上的水體及含氧量低的池塘則少見其族群。性情極為活潑，能跳躍攝餌，以陸生昆蟲、水生無脊椎動物及其他小型魚類為食；在海里生活時則以小魚及頭足類為食。會進行小距離的遷移，如果是溯河產卵型或是湖泊型的魚種則會進行長距離的遷移。

地理分布

原產於北美洲的太平洋沿岸及堪察加半島一帶，被世界各國廣泛地引入繁殖，現今可視為全球性的分布。1877年移殖至日本各地養殖及放流，台灣繫於民國46年，由日本引進受精卵，鹿港水產試驗分所在南投縣霧社試驗成功。隔年即大量進口在南投縣蘆山養殖，民國50年在和平鄉馬侖設工作站，大量繁殖及開始推廣養殖。現在於台北、桃園、宜蘭、新竹、苗栗、花蓮、台中和南投等縣之山地，已有大規模養殖，偶有逃逸或被放流至河川及水庫者。

漁業利用

高經濟價值之魚種，以生鮮販售、煙燻、製成罐頭或冷凍等方式處理；清蒸、油炸、燒烤、紅燒或微波等各種烹調方法皆適宜。除養殖供作市場及餐廳販賣外，亦有養殖池飼養虹鱒，供作休閒垂釣之用。