馬鈴薯熱狗麵包

高筋麵粉110g、 酵母粉1/2tsp、 3將麵團分割成6等分，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10min。

用料

材料：
A 高筋麵粉110g、 低筋麵粉40g、 砂糖15g、 鹽1/4tsp、冰水70g、
酵母粉1/2tsp、 蛋黃1個、馬鈴薯泥30g
B 無鹽黃油15g
C 配料：熱狗6根、 番茄醬適量

做法

1將材料A全部混合，將麵團揉至光滑，
2加入無鹽黃油，手揉至可拉出透明薄膜狀的麵團，放入容器進行基礎發酵80min。
3將麵團分割成6等分，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10min。
4將麵團擀成與熱狗等長的橢圓形，翻面放入一根熱狗將兩邊對摺粘帖緊，正面朝上放入烤盤。
5從麵團中部剪一刀，在分別在上下部位各剪兩刀。
6兩手各抓一邊向左向右翻，呈內餡朝上狀，蓋上保鮮膜最後發酵25min。
7在麵團表面均勻刷上蛋液，並在表面擠上適量番茄醬。
8放入已經預熱的烤箱中，350F(175度)， 20min。