形態特徵
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風味。夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗後燙軟，將汁輕輕擠出，拌入食鹽、米醋、醬油、生薑、大蒜、麻油等佐料和調味品，做冷盤吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的民眾，至今還有將馬齒莧洗淨，燙過，切碎，曬乾，貯為冬菜食用的習慣。
分布範圍
作為食材的馬筧菜分布於中國南北各地均產。廣布全世界溫帶和熱帶地區。
主要價值
馬筧菜適用於痢疾（大便半乾半稀）、清熱解毒，涼血止血。用於熱毒血 痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。
馬筧菜宜食
適宜腸胃道感染之人食用；適宜皮膚粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼乾燥症，夜盲症的人食用；適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；適宜鉤蟲病患者食用；適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產時食用；適宜矽肺患者食用。
馬齒莧忌食
凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多．有滑利之弊。根據前人經驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良，食物中毒等。
《食療本草》：“煮粥止痢及疳痢。”《開寶重定新本草》：“馬齒莧，服之長年不白。”《本草經疏》：“長年不白，總言其涼血益血，疾去身輕之功耳。”《本草正義》：“馬齒莧……，治女人赤白帶下，則此症多由濕熱凝滯，寒滑以利導之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。瀕湖謂散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，又無一非寒滑二字之成績也。”
《本草經疏》：“凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。煎餌方中不得與鱉甲同入。”
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2．3克，脂肪0．5克，糖類3克，粗纖維0．7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1．5毫克，胡蘿蔔素2．23毫克，維生素BI0． 03毫克，維生素民 O． 11毫克，維生素PP 0．7毫克，維生素 C 23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、胺基酸以及生物鹼等成分。維生素A樣物質，故能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。現代 藥理研究表明： 抑菌試驗:對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。
馬齒莧也屬一名酸米菜，南京地區藥材名叫安樂菜。系馬齒莧科植物。肉質草本，開黃色小花，果實成熟時環狀裂開，分布中國各省。
赤白痢疾
馬齒莧60~90克(鮮草加倍)，扁豆花3至12克，水煎加紅糖，一日分2次服。或馬齒莧燒存性，研細，以糖水調服。每次服6克，一日2次。
婦女赤白帶
鮮馬齒莧，洗淨搗爛絞汁約60克，生雞蛋2個，去黃，用蛋白和入馬齒莧汁中攪和，開水沖服，每日1次。
黃疸
鮮馬齒莧絞汁，每次約30克，開水沖服，一日2次。
爛腿 (臁瘡)
鮮馬齒莧搗爛，連渣敷於患處。
小便尿血，便血
鮮馬齒莧絞汁，藕汁等量，每次半杯 (約60毫升)，以米湯和服，一日2次。
尿道感染，尿餘瀝，尿不盡，尿線細，尿畸形
馬齒莧150克，紅糖90克 ， 加水浸泡2小時，文火煎30分鐘，一日一劑，一日服3次。
用法用量
9～15g；鮮品30～60g。外用適量搗敷患處。
貯藏
置通風乾燥處，防潮。
備註
馬齒莧為治菌痢的要藥，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等藥同用，以用新鮮者效果較佳。本品在近年來套用範圍有所發展，如用治百日咳、肺結核及化膿性疾患等。由於本品原可做蔬菜食用，即使大量套用也很安全，故是一味值得重視的藥品。
藥理作用
抗菌作用
曲淑岩報導馬齒莧乙醇提取物對志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用。水煎劑對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌均有抑制作用，但痢疾桿菌在馬齒莧肉湯中多次傳代後能產生明顯的抗藥性。醇浸物或水煎劑對大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌也有抑制作用；對某些致病真菌如奧杜盎氏小芽胞癬菌等，也有不同的抑制作用。對結核桿菌無抑制作用；對小鼠腹腔注射大腸桿菌感染，用醇提液或醇提後殘渣水煎液均無效。1992年馬慕英報導了深圳市菜市場出售的野生馬齒莧對多種常見的食品污染菌的抑菌作用。結果表明，馬齒莧對多種常見的食品污染菌均有較強的抑制作用。即使稀釋到12.5%的濃度仍有一定的抑菌作用。尤其是對許多細菌，如大腸桿菌，沙門氏菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等抑菌作用較強，而對藤黃八疊球菌不抑制，對霉狀桿菌抑制作用不明顯。馬齒莧對一些黴菌也有抑制作用，如對總狀毛霉、赤霉、交鏈孢霉、黃麴黴等抑制作用也較強；而對黑根霉、綠色木霉、黑麴黴無抑菌作用，對酵母菌無抑菌作用。
對平滑肌的作用
1985年曲淑岩報導馬齒莧提取液(水煎濃縮加酒精去掉沉澱製成)及其分離的結晶氯化鉀對豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。馬齒莧注射液2ml(相當於生藥5-10g)，比用麥角新鹼0.2mg為強，較用垂體後葉素10單位為弱;而用4-6ml則與垂體後葉素10單位相仿。從馬齒莧中分離的氯化鉀結晶對大鼠離體迴腸有明顯的收縮作用，其作強度與前列腺素E1，200ug、新斯的明0.25mg相似，而20%煎劑0.2ml對離體豚鼠小腸有抑制作用。此後國外學者SunbhanichM等研究了馬齒莧新鮮植物榨的水汁及沸水提取物對離體豚鼠腸蠕動及離體的心房和氣管收縮的影響。結果表明，對於離體迴腸，水汁和沸水提取物都使收縮的緊張度、振幅、頻率增強。這種作用與乙醯膽鹼類似，而且是劑量依賴性的。但是，收縮的緊張度和蠕動的增加可輕微地被阿托品阻斷。兩種類型的製劑均顯示出劑量依賴性的對心臟心肌收縮力和收縮速率的作用，以及對離體氣管條的鬆弛作用。這些作用與異丙腎上腺素產生的作用類似，並且可被心得安(2.1x10(-5)mol/L)完全阻斷。馬齒莧對離體豚鼠迴腸和心房的作用結果提示該藥可分別作為鬆弛劑和強心劑，其對支氣管的擴張作用可用於治療支氣管哮喘。
對骨骼肌的作用
OkwuasabaF等於1987年報導馬齒莧水提取物有獨特的使離體和在體骨骼肌舒張的特性，將此水提取物局部用於脊髓損傷所致的骨骼肌強直有效。作者又進一步研究了馬齒莧的各種提取物的藥理活性，並與水提取物作了比較。結果表明，就對大白鼠膈神經一偏側膈肌(MS和NS)及蛙腹直肌標本的抑制作用而論，馬齒莧的各種提取物[甲醇(MEE)，乙醚(DEE)及可透析的(DIF)提取物]的作用相似而且與水提取物(AEE)的作用也十分相似。
此3種提取物均具有：
（1）產生由開始時顫搐張力的增加隨後長時間持續抑制所組成的雙相反應；
（2）顯著降低K+和咖啡因所致攣縮的顫搐/強直比例；
（3）衰減激動劑菸鹼所致腹直肌攣縮。不可透析的(NDF)提取物儀顯示很輕微的肌肉舒張作用而不衰減激動劑菸鹼引起的攣縮。其作用機理可推測為：馬齒莧水提取物和有機溶劑提取物通過干擾各種鈣池而產生肌肉舒張，這些鈣池與興奮一收縮偶聯如起動鈣和細胞內鈣池有關。咖啡因引起的收縮部分地是通過動員肌漿網(SR)鈣池，而干擾這種鈣池的動員，則可以部分地解釋所觀察到的各種不同的馬齒莧提取物對咖啡因收縮的衰減。這些提取物的其它作用如對顫搐(MS)和強直張力的抑制可以用類似機理解釋。這些提取物的IC50的強度順序為DIF≥MEE>DEE。因甲醇比乙醚的分配係數低，可能甲醇提取物中含有更多的馬齒莧肌肉舒張作用的活性成分。根據DIF具有明顯的作用以及以前使用高壓液相層析提取的100%乙腈部分沒有骨骼肌舒張作用，可以認為馬齒莧的有效成分中可能包括極性成分。
對子宮的作用
李守柔等於1979年報導，馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒莧中分得的氯化鉀；一為抑制作用，系馬齒莧中的有機成分。鉀鹽主要存在於莖中，有機成分主要存在於葉中。
對心血管系統的作用
蘭州醫學院報導，20%水煎劑0.2ml對離體蛙心有抑制作用。對麻醉狗靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無明顯影響。
促潰瘍癒合作用
全國中草藥彙編報導，本品含有豐富的維生素A樣物質，故能促進上皮細胞的生理功能趨於正常。
其它作用
StefanovZH等報導馬齒莧的水溶性和脂溶性提取物能延長四氧嘧啶所致嚴重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，提示馬齒莧提取物可改善脂質代謝的紊亂。
【 臨床運用 】:
A. 【各家論述 】:
1.《本草經疏》：《經》云：營氣不從，逆於肉里，乃生癰腫。
2.《原病式》云：諸痛癢瘡，皆屬心火。馬齒艾辛寒能涼血散熱，故主癥結，癰瘡疔腫，白禿，及三十六種風結瘡，搗敷則腫散疔根拔，絞汁服則惡物當下，內外施之皆得也。辛寒通利，故寒熱去，大小便利也。苦能殺蟲，寒能除熱，故主殺諸蟲，去寸白，止渴；辛寒能散肺家之熱，故主目盲白翳也。
藥用馬齒莧 大話馬齒莧3.《本草正義》：馬齒莧，最善解癰腫熱毒，亦可作敷藥，《蜀本草》稱其酸寒，寇宗?#93;謂其寒滑，陳藏器謂治諸腫，破痃癖，止消渴，皆寒涼解熱之正治。蘇恭亦謂飲汁治反胃，金瘡流血，諸淋，破血癖症瘕，則不獨治癰腫，兼能消痞。蘇頌謂治女人赤白帶下，則此症多由濕熱凝滯，寒滑以利導之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。瀕湖謂散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，又無一非寒滑二字之成績也。
4.《唐本草》：主諸腫瘺疣目，搗揩之；飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖症癖，小兒尤良；用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒塗之瘥。孟詵：濕癬白禿，以馬齒膏和灰塗效。治疳痢及一切風，敷杖瘡。
5.《食療本草》：明目，亦治疳痢。
6.《本草拾遺》：止消渴。
7.《蜀本草》：主屍腳(人腳無冬夏常拆裂)、陰腫。
8.《開寶本草》：主目盲白瞖，利大小便，去寒熱，殺諸蟲，止渴，破癥結癰瘡。又燒為灰，和多年醋滓，先灸丁腫，以封之，即根出。生搗絞汁服，當利下惡物，去白蟲。
9.《日用本草》：涼肝退翳。
10.《滇南本草》：益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。
11.《綱目》：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。
12.《生草藥性備要》：治紅痢症，清熱毒，洗痔瘡疳疔。
B.【臨床套用 】:
①預防菌痢取鮮馬齒莧莖葉，洗淨切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。
成人日服3次，每次70毫升，連服2～7天。兒童服60%馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃；每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用，隔日吃1次。
有些地區也作為副食晶食用，連續10天。經數千例觀察，在菌痢流行季節服用，發病率明顯下降。
②治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合黴素等相仿，對急性病例的有效率在90%以上，對慢性病例的有效率亦在60%上下。
劑量：馬齒莧有效劑量的安全範圍較大，雖大量服用，亦無毒性。
但亦有報告1例服用100%馬齒莧煎液後引起過敏性皮疹。
有人主張鮮草每日服1斤，乾草減半。
臨床上常用50%煎劑(乾草)，每次50～100毫升，或100%煎劑(鮮草)，每次40～70毫升，日服3～4次，小兒酌減，連續7～10天為一療程。慢性病例連服4周亦未見毒性反應。
對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋後行保留灌腸，每次200毫升，每日1次。
【考證】: 出自《本草經集注》《本草圖經》：馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。
馬齒莧馬筧菜
別名
馬筧菜的葉子馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽、五方草、長命菜、九頭獅子草、灰莧、馬踏菜、醬瓣草、安樂菜、酸莧、豆板菜、瓜子菜、長命莧、醬瓣豆草、蛇草、酸味菜、豬母菜、獅子草、地馬萊、馬蛇子菜、螞蟻菜、長壽菜、耐旱菜
【 漢語拼音 】: ma chi xian
【 藥材拉丁名 】: Herba Potulacae Oleraceae
【 拉丁植物動物礦物名 】: Portulaca oleracea L.
【 科屬分類 】: 馬齒莧科
【 出處 】: 《中華本草》
【性味】酸，寒。
①陶弘景：小酸。
②《唐本草》：味辛，寒，無毒。
③《本草經疏》：味辛苦，氣寒，無毒。
【歸經 】 :入大腸，肝、脾經。
①《滇南本草》：入胃。
②《得配本草》：入手太陽、陽明經。
③《本草再新》：入肝、脾二經。
【 功效分類 】 :清熱解毒藥；涼血藥 。
功效與作用
清熱解毒，散血消腫；涼血止痢；除濕 通淋。
治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。
用於濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。 內服或搗汁外敷，治癰腫。 亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
【 主治 】: 熱毒瀉痢；熱淋；尿閉；赤白帶下；崩漏；痔血；瘡瘍癰癤；丹毒；瘰癧；濕癬；白禿 。
【 用法用量 】 :內服：煎湯，10-15g，鮮品30-60g；或絞汁。外用：適量，搗敷；燒灰研末調敷；或煎水洗。
【 用藥禁忌 】: 《本草經疏》：凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。
不良反應及治療 。
【 藥材基原 】 :為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。
開花的馬筧菜【 植物形態 】: 一年生草本，肥厚多汁，無毛，高10-30cm。莖圓柱形，下部平臥，上部斜生或直立，多分枝，向陽面常帶淡褐紅色。葉互生或近對生；倒卵形、長圓形或匙形，長1-3cm，寬5-15mm，先端圓鈍，有時微缺，基部狹窄成短柄，上面綠色，下面暗紅色。花常3-5朵簇生於枝端；總苞片4-5枚，三角狀卵形；萼片2，對生，卵形，長寬約4cm；花瓣5，淡黃色，倒卵形，基部與萼片同生於子房上；雄蕊8-12，花葯黃色；雌蕊1，子房半下位，花柱4-5裂，線形，伸出雄蕊外。蒴果短圓錐形，長約5mm，棕色，蓋裂。種子黑色，直徑約1mm，表面具細點。花期5-8月，果期7-10月。
【 資源分布 】: 分布於全國各地。
【 生態環境 】: 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。
植物栽培 】 :生物學特性 喜溫暖濕潤氣候，適應性較強，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。
【 栽培技術 】 :
廢墟處的馬筧菜用種子繁殖，春季4月播種，在整好土地上，開1．3m的畦，按行林距各約25cm開穴，深約5cm，施人畜糞水，種子與火灰拌勻後，勻撒穴里。
【 田間管理 】: 幼苗高5～6cm時勻苗、補苗，每窩留苗3～4株，並除草，追肥1次；苗高15cm時，進行第2次。7月可再扯草。追肥1次，肥料都以人畜糞水為主。
【 病蟲害防治 】 :主要有蝸牛為害，可在早晨撒鮮石灰防治。
【 採收和儲藏 】: 8～ 9月割取全草，洗淨泥土，揀去雜質，再用開水稍燙（煮)一下或蒸，上氣後，取出曬或炕乾；亦可鮮用。
【 藥用部位 】 : 全草。
【 生藥材鑑定 】 :
性狀鑑別 全草多皺縮捲曲成團。莖圓柱形，長10-25cm，直徑1-3mm，表面黃棕色至棕褐色，有明顯扭曲的縱溝紋。葉易破碎或脫落，完整葉片倒卵形，綠褐色，長1-2．5cm，寬0．5-l．5cm，先端純平或微缺，全緣。花少見，黃色，生於枝端。蒴果圓錐形，長約5mm，帽狀蓋裂，內含多數黑色細小種子。氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者為佳。
【 顯微鑑別 莖橫切面：表皮細胞1列；皮層寬闊，外側為1-3列厚角組織，皮層薄壁細胞中含草酸鈣簇晶，直徑15-60μm，有時可見澱粉粒及細小的棱狀結晶；維管束外韌型，8-20個排列成環，束間形成層明顯；髓部細胞中亦含草酸鈣簇晶。
【 粉末特徵 】 :
綠色，味酸。①葉上表皮細胞表面觀，細胞壁較平直，下表皮細胞垂周壁常波狀彎曲；角質層紋理明顯，氣孔平軸式。葉肉細胞中含草酸鈣簇晶，直徑7-37μm。②澱粉粒較少，單粒類圓形，直徑5-20μm，臍點點狀或裂縫狀，層紋不明顯；復粒少見，由2-3分粒組成。③種皮細胞碎片深棕紅色，表面觀細胞呈多角星狀，有多數小突起。④果皮石細胞大多成群，長梭形或長方形，壁較薄，亦有類圓形，壁較厚。尚可見有果皮薄壁性大形網孔細胞。另有莖表皮細胞、導管、花粉粒、果皮表皮細胞等。
【 理化鑑別 】 :
（1)取本品粉末2g，加5%鹽酸乙醇溶液15ml，加熱回流10min，趁熱過濾。取濾液2ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3min後，在冰水中冷卻，加新配製的重氮化對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。（檢查香豆精) 。
（2）取本品粉末10g，加蒸餾水100ml，並用甲酸調PH至3-4 ，冷浸2h，時時振搖，濾過。濾液置蒸發皿中置水浴中濃縮至約10ml，濾過，濾液備用。取濾液數滴置比色板上，加1%鐵氰化鉀水溶液1-2滴，再加1%三氯化鐵乙醇溶液1-2滴，溶液變綠並出現藍色沉澱。（用去甲腎上腺素0．2%水溶液及多巴水溶液做對照，結果相同) 。
（3）薄層色譜 取上述濾液點樣用。並以0．2%去甲腎上腺素水溶液及0．1%多巴甲酸水溶液對照。點樣在矽膠G（青島)板上，以正丁醇-冰乙酸-水（3：1：1)展開，展距13cm。噴0．2%茚三酮乙醇溶液，噴後置紅外燈下烘烤約10nmin，顯色，樣品斑點顯淡紫色。兩種對照標準品初顯紫紅色，久置後現淡棕色。
中藥化學成分
全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline)
和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽)[2]。還含多巴（dopa)，多巴胺（dopamine)[1]，甜菜素（betanidin)，異甜菜素（isobetanidin)，甜菜式（betanin)，異甜菜甙（isobetanin)[3]，草酸（oxalic acid)，蘋果酸（malic acid)，檸檬酸（citric acid)，谷氨酸
（glutamic acid)，天冬氨酸（aspartic acid)，丙氨酸（alanine)以及葡萄糖（glucose)，果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[4]等。另據報導全草顯生物鹼，香豆精，黃酮，強心甙和蒽甙的反應[4]。並含大量的聚ω3不飽和脂肪酸（ω3-polyunsaturated fatty acid)[6]。
曬乾的馬筧菜【 炮製方法 】 :揀淨雜質，除去殘根，以水稍潤，切段曬乾。
