香煎芋蓉餅

芋頭 芋頭去皮蒸熟，壓成芋頭泥，加入壓碎的松子、鹽、白糖、水澱粉、雞精、五香粉拌勻，做成小餅並沾上芝麻。 2

主料

芋頭 200克 松子 15克 芝麻適量

輔料

植物油鹽白糖水澱粉雞精五香粉適量

做法

1 芋頭去皮蒸熟，壓成芋頭泥，加入壓碎的松子、鹽、白糖、水澱粉、雞精、五香粉拌勻，做成小餅並沾上芝麻。或者也可以用面片把芋頭泥包起來，壓成小餅，這樣味道更佳。

香煎芋蓉餅

2 平底鍋置火上，倒油燒熱，將芋頭餅煎至兩面金黃即可。
注意油溫不要過高，五成熟就好，不然容易煎糊。