內容介紹《餐飲業經營與管理習題冊》根據《餐飲業經營與管理》教材編寫。《餐飲業經營與管理習題冊》的章節順序與教材相同，注重理論知識和實際練習的結合，可用於學生的課上練習和課下作業。《餐飲業經營與管理習題冊》由趙子余編寫。
