概述
食物過敏反應最普通的表現是皮膚變化和胃腸道症狀。關於皮膚變化的臨床症狀包括瘙癢、紅斑、丘疹。但是這些症狀可能經常由於自我損害而變得複雜。胃腸道症狀包括嘔吐、腹瀉，這可能在暴露過敏原的幾小時之內發生。
食物過敏反應的診斷
食物過敏反應的的診斷需要鑑別飼餵的過敏原。排除飲食，找出懷疑的食物。這個過程需要很苛刻的飲食管理。動物試驗需要飼餵2周，密切監測，直至臨床症狀減輕。羔羊肉和大米傳統上使用作為基礎飲食，但是其他的單一蛋白來源使得動物不可能嗜食。選擇飲食形成單一的營養來源是必要的。繼發細菌感染和皮膚變化應該同時治療。不能改善可能影響著選擇含有過敏原的飲食或做出不正確的診斷。如果改善被注意到了，潛在的過敏原可以進入飲食使得變化在幾天內表現出來。邏輯上從最普通的過敏原：牛奶、牛肉、小麥糖原開始。從飲食中清除所有的確定的過敏原是必要的，因為僅僅少量對於過敏反應是必需的。沃爾頓確定證明敏80頭犬中就有2頭犬對牛奶和牛肉都過敏。
預防發生食物過敏反應
應該如何預防發生食物過敏反應：（1）嚴格避免特定食物抗原的攝入，如果是單一食物過敏，應將該食物從飲食中完全排除。特別是雞蛋、魚、花生、麥類等食物，可降低食物過敏的發生率。因此，攝入食物的順序，通常是穀類，其次是蔬菜和水果。(2)有過敏性疾病家史患者從小改善過敏體質①有過敏體質的人身體內的免疫球蛋白ige（介導過敏反應的抗體）比正常人多，患者一旦遇到過敏原，機體就會做出反應，是免疫球蛋白和過敏原物質發生反應，從而導致肥大細胞釋放組織胺到相應的組織，從而引發過敏，專利合成肽免疫原，從過敏根本IGE免疫球蛋白入手，通過修復受損細胞，平衡免疫，達到徹底逆轉過敏體質的功效，如目前利用合成肽免疫代表：omike 。過敏體質是可以遺傳的，增強免疫系統，改善以上症狀就是改善過敏體質，杜絕食物過敏反應。
