風暴例會訓練

風暴例會訓練

《風暴例會訓練》是中國青少年音像出版社出版的圖書,作者是張成林、張佳馨。本書旨為通過練習激發員工的積極性和減輕管理者的壓力。

基本信息

基本信息

名稱:風暴例會訓練:大型情景教學片

主講:張成林,張佳馨

規格:8DVD+手冊

定價:680元

出版單位:中國青少年音像出版社

上市日期:2012年8月

講師簡介

張成林,北京火山動力文化傳播有限公司特聘講師、中成偉業酒店管理教育集團一級培訓師、中成偉業酒店管理教育集團江蘇公司總經理;餐飲策劃師。

張佳馨,北京火山動力文化傳播有限公司特聘講師、中成偉業酒店管理教育集團一級培訓師。

風暴例會訓練作用

1.激發員工的積極性,調整員工的心態,讓員工以最飽滿的激情投入到工作中去,快樂工作;

2.讓員工感受到團隊的力量,遇到困難想辦法解決,而不是怨天尤人;

3.減輕管理者的壓力,使企業規範有序。

目錄

一 背景音樂,大廳集合

1.所有員工聽到集合音樂,最快時間在各樓層集合整隊、整隊報數;

二 立正、左右看齊,各隊報數清點人數,隊長出列報告本隊應到、實到、休假、遲到等缺勤人數及理由,檢查儀容儀表;

三 經理問好

1.早上好,好,很好,非常好,下午好,好極了等口號手勢等;

四 上餐工作總結及值班情況分析

1.大家用一般掌聲鼓勵,“12 123”由值班經理匯報情況,經理問好(how are you)大家回應“耶!!”;

2.將前一天員工的工作態度、工作紀律進行評估,表揚先進,批評不良行為,哪方面是需要注意,衛生和服務方面那些地方是需要改進的;

3.不夠信心的可以給一個愛心鼓勵,做的好的可以給個成功的掌聲;

五 部門匯報

1.產品出品部門介紹產品的特點、製作方法、原材料、等方面知識,講解讀點、推銷技巧及功效等;

六 吧員、預訂員

1.前一天的銷售情況,匯報營業指標完成的結果,所發現的問題,匯報當天的預定情況;

2.在銷售過程當中出現的問題和銷售情況做分析總結

七 調動員工激情

1.快樂舞蹈或做互動遊戲及才藝展示;

八 餐前例會收尾、例會完畢

1.經理匯總工作問題,對問題重點迅速提出解決方案並提醒今日是否有重要貴賓;

2.接待,注意事項,整隊並全員企業宣言;

3.各部門按依次順序小跑並喊口號1、2、1帶回本部門開部門會;

九 結尾

1.對領導層的執行進行檢查;

2.員工的接受程度以及對待例會是否有激情;

3.考核,樓層比賽,通過比賽給予的團隊頒發獎狀,獎盃。

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