做法
做法一
原料：
麵粉、韭菜、雞蛋
韭菜餡餅烹飪過程：
1、麵粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成麵團；
2、麵團揉好，放一邊(蓋上濕布醒10分鐘左右)；這時將洗淨的韭菜切成小段，控乾水分；
3、將麵團搓成長條後切成小劑子、按扁，擀成圓形麵皮；
韭菜餡餅4、一片麵皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽（最後撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊麵皮，兩張麵皮周圍捏成花邊；
5、鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。
做法二
用料：
•麵粉500克
•韭菜500克
•雞蛋6個
•麻花300克
輔料：
•食用油1湯匙
•香油1/2茶匙
•白鬍椒粉1/2茶匙
•五香粉1/2茶匙
•生抽1/2湯匙
•食鹽1茶匙
•味素1/2茶匙
•鹼1茶匙
韭菜麻花餡餅的做法：
1.食材原料圖。韭菜洗淨，麵粉和成麵團，提前發酵
2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用
3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中
4.韭菜切碎放入鍋中
5.放入食鹽、五香粉、白鬍椒粉、生抽、芝麻油和少許味素，開火，將餡料炒制一下
6.麵團發酵完畢，放入面板上，加入食用鹼揉淨
7.分成小劑子，擀成面片備用
8.用手托住麵皮，舀入餡料，包成餡餅胚
9.將所有麵皮逐個製作，完成之後餳幾分鐘
10.電餅鐺打開，預熱，塗抹食用油
11.放入包好的餡餅
12.預熱之後，選擇烙餡餅，點擊確定，開始餡餅的烙制
13.時間結束後，打開餅鐺蓋，即可食用
14.再次感謝美食傑和利仁電餅鐺提供的這次惠及美食博主的試用活動
營養價值
韭菜有增進食慾的功效，麵粉和雞蛋可以補充蛋白質。
