韭菜炒臘肉

韭菜 味甘辛性溫。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,如與開洋(蝦米)同炒,其效更好。但內熱便秘,口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結膜炎等也當忌食。

簡介

(偶見網上有一笑帖:某人在家待客,席間客人偶然說到“絲瓜能痿陽,而韭菜卻壯陽”。少時,主人喚添飯,不見應答。兒子回聲曰:“我媽去菜園了。”主人納悶:“去那兒幹啥?”兒子回答:“媽說要去拔掉絲瓜全改栽韭菜。”雖為笑料,卻也道出了一個事實:韭菜確有溫陽補腎之功效。韭菜入藥堪稱上品。中醫認為,韭菜性味辛、溫,入肝、脾、腎、胃經,有溫補腎陽,固精止遺,行氣活血,溫中開胃之功。《本草綱目》稱其“生汁主上氣,喘息欲絕,解血脯毒。煮汁飲,能止汗消咳”。《本草拾遺》曰:“韭能溫中下氣,補虛益陽,調和臟腑。”《日華子本草》說它能“止泄精尿血”。概括說來,韭菜具有溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之功效。)

詳細做法

少許鹽(也可以根據自己口味放點辣椒粉和醬油)

步驟

1:韭菜洗淨切斷(韭菜一定仔細洗淨,容易藏土)

2:臘肉用清水浸軟。

3:鍋內放少量油,燒熱後加入蝦米,爆香後加入韭菜。

4:炒至韭菜熟後加入適量食鹽調味即可。

韭菜炒臘肉

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