雪梨鮮百合瘦肉雪蛤湯

雪梨鮮百合瘦肉雪蛤湯是一道以梨、豬肉(瘦)、雪蛤膏、百合等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

主料：

梨200克,豬肉(瘦)120克

輔料：

雪蛤膏12克,百合50克

調料：

鹽4克,姜5克

製作：

1. 雪蛤膏先用水浸透發開，去黑子、雜物、洗淨、滴乾。
2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗淨，切粒。
3. 選新鮮百合和瘦豬肉，用水洗淨。
4. 將百合摘開成一瓣一瓣。
5. 瘦豬肉切粒。
6. 生薑去皮，用水洗淨，切1片。
7. 加適量水，猛火煲至滾。
8. 放入以上材料，候水滾起。
9. 用中火繼續煲至豬肉熟透。
10. 加細鹽調味，即可飲用。

健康提示：

1. 此湯清熱而不太寒涼，補益而不燥熱，補而不膩，適合一家大小日常飲用。
2. 患上肺結核，乾咳少痰，或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽乾口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦，可以用此湯作食療之用。
3. 氣短，講話聲低之人不宜多飲用。