雞湯煮鮑魚

雞湯煮鮑魚是一道美味食譜，主要原料有鮑魚，雞湯，黃豆，涼瓜，涼瓜汁，薑汁，米酒，鹽，糖，魚露，胡椒粉各適量。鮮鮑去殼保留青綠部分，將其壓成汁液備用；黃豆浸泡備用；涼瓜去囊洗淨，切日字件備用；滾開雞湯、涼瓜和黃豆，放入之前壓榨的汁液和涼瓜汁，下少許薑汁和米酒，以鹽、糖和魚露調味，中火燜煮至涼瓜稔，然後放入鮑魚煮熟即成。

材料:

鮑魚，雞湯，黃豆，涼瓜，涼瓜汁，薑汁，米酒，鹽，糖，魚露，胡椒粉各適量

做法:

鮮鮑去殼除去腸部，保留青綠部分，將其壓成汁液備用；黃豆浸泡備用；涼瓜去囊洗淨，切日字件備用；滾開雞湯、涼瓜和黃豆，放入之前壓榨的汁液和涼瓜汁，下少許薑汁和米酒，以鹽、糖和魚露調味，中火燜煮至涼瓜稔，然後放入鮑魚煮熟即成。