降壓紅根芹菜粥

原料：胡蘿蔔（即紅根）50克，芹菜50克，粳米100克。　
製法：　1．芹菜洗淨，去筋切丁；
2．胡蘿蔔洗淨，切丁；
3．粳米淘洗乾淨，加水煮至八成熟時倒入芹菜、胡蘿蔔，煲至成粥狀即可。　
分析：富含胡蘿蔔素多種揮髮油，礦物質等成分，具有下氣補中，健脾化濕，降血壓，降血糖，抗癌作用的芹菜、粳米同煲具健脾益肝，清熱養陰，利尿消腫之功。　
功效：健脾潤陰，降壓祛脂，適用於脾胃虛弱，痰壅盛型高血壓者食療。