阿根廷紅蝦

阿根廷紅蝦

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營養豐富,富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對於國內蝦來說,不管是外觀還是肉質,都能得到大眾的推崇。 阿根廷紅蝦蝦頭占整蝦比例較高,適合整蝦擺盤,不適合做溜蝦段等對蝦的烹飪方式。

基本信息

阿根廷紅蝦介紹

阿根廷南部海域,純淨無污染,水溫較低,紅蝦在這種環境下自然生長,營養豐富,口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20攝氏度以下,以鎖住紅蝦的新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程始終保持在零下20攝氏度以下,確保紅蝦在到達消費者餐桌時,營養成分不流失。野生,海捕,低溫純淨海域生長;烹飪簡單,口感鮮嫩,色澤艷麗,營養豐富。

食用方法

請在解凍後去除蝦背上的腸線(去腸線技巧,在蝦頭和身體處用牙籤挑出,很容易的,一定要在是蝦完全解凍後喔。)

1.阿根廷船凍紅對蝦肉質肥嫩,口感極鮮,是上佳的刺身料理生食蝦類。( 品質不好來源不明的千萬別生吃

2.阿根廷船凍紅對蝦可以根據您的口味選擇不同的烹製方法,可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等,也可火鍋,煮湯。

蒜蓉開邊蝦

原料:紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。

做法:

1、將大蝦洗淨。蝦要先用刀開背,去除蝦線(就是蝦腸子),用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製(半小時以上最好),也可以加入雞精一起醃;

2、紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細末;

3、鍋內做油煸香蒜末;

4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1;

5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;

6、擺盤,鍋燒開水(一定水開後再放蝦)蒸兩分鐘,出鍋撒香蔥即可。

小貼士

1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱捲曲;

2.上鍋蒸用中火,鍋開後改小火,防止蝦變老;

3.蒸的時間開鍋後不要超過三分鐘,否則蝦就變老了。

食用價值

阿根廷紅蝦殼薄肉大,味美營養豐富。蝦具有很高的食療價值,能增強人體的免疫力。

具有天然的粉紅色蝦殼,更好的保留了海蝦原有的鮮味,其富含蛋白質及多種營養物質,肉質細嫩軟滑、鮮香味美,且在海上冷凍具有其他同類產品無法比擬的新鮮度。

紅蝦實物圖照片

紅蝦圖片 紅蝦圖片

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們