醬油白切雞

雞腿肉 蔥 將雞肉撈起，切成塊，擺盤。

食材明細

雞腿肉 一塊
蒜 一個
蔥 一根
醬油 適量

營養價值

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

做法

雞腿處理乾淨，放在鍋里煮熟。
將雞腿撈起放在涼水裡至皮變硬。
將蒜剁成泥，蔥切成小圈。
將雞肉撈起，切成塊，擺盤。
撒上蒜泥和蔥花，淋上醬油即可。
小貼士
1、雞要選嫩一點的土雞才好吃。
2、煮後立即泡冷水，最好是涼水，皮才脆有嚼勁。