醬油白切雞

雞腿肉 蔥 將雞肉撈起,切成塊,擺盤。

食材明細

雞腿肉 一塊
一個
一根
醬油 適量

營養價值

雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

做法

雞腿處理乾淨,放在鍋里煮熟。
將雞腿撈起放在涼水裡至皮變硬。
將蒜剁成泥,蔥切成小圈。
將雞肉撈起,切成塊,擺盤。
撒上蒜泥和蔥花,淋上醬油即可。
小貼士
1、雞要選嫩一點的土雞才好吃。
2、煮後立即泡冷水,最好是涼水,皮才脆有嚼勁。

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