醫學博士教你吃維生素防百病

內容介紹

《醫學博士教你吃維生素防百病》內容簡介：生活在這個物質富足的時代，不但可以吃得飽、還吃的精緻。但是很遺憾地，豐富的飲食並未給人類帶來健康，反而引起更多的文明病，使得目前造成全球死亡威脅的疾病莫不與飲食過度精緻有關。我們的營養狀況看上去像是正數，實際上卻是負數。在我們的體內，雖然增加能量的營養素是過剩的，但是，身體必備的營養素——維他命和礦物質卻是不足的，這是由被污染的環境和飲食引起的，我們應該怎樣補充不足的營養素呢？我們要不要吃保健品呢？我們身體裡都缺少了哪些營養素，要吃多少才合適呢？《醫學博士教你吃維生素防百病》通過一些檢測方式，為每個人的健康開出處方，教會人們聰明攝入維生素，防百病。

作者介紹

朴用雨，成均館醫科大學，江北三星醫院家醫科醫生兼教授、肥胖臨床醫院研究所所長。
畢業於首爾醫科大學，於首爾醫科大學家醫科進修。曾以首爾醫科大學家醫科醫生的身份到美國哥倫比亞肥胖研究中心擔任交換教授。
著有《新人類減肥》、《治療肥胖的最新見解》、《營養治療》等書。

作品目錄

【引語】 負環境時代，保健品是必需的
1要不要吃保健品呢？
對健康要有新的更深層次的理解
一定要吃保健品嗎？
現代人得了保健食品綜合徵？
保健品是藥還是毒？
生命時間變長，身體變差
對現代人來說，必備保健品的理由
保健食品，最廉價的健康保險
用21世紀的營養知識重新審視健康
人類喪失的維生素C合成能力
我們的身體正在退化？
不一樣的身體，用新的營養知識重新審視
最適合自己的營養素，得服用多少？
負環境時代，保持終生健康的三大方法
不要拋開營養談健康
2補充（+）有益的營養素
用一日三餐保持健康的方法
正確攝取營養的膳食指南
您有均衡攝入所有的食物嗎？
與以往不同的膳食
您知道食品金字塔嗎？
世界保健機構推薦的膳食指南
有選擇性地吃東西能幫助我們獲得有益的營養
攝入時應該注意的脂肪
塑造身體的關鍵營養素，蛋白質
有好有壞的碳水化合物
必需的非熱量營養素
參與身體所有新陳代謝的維生素
雖然微量卻必不可少的礦物質
永遠的腸道清道夫，膳食纖維
最重要的營養素，水
增加（+）生命活力的維生素
比熱量更好的東西，維生素
比起推薦攝入量更應該選擇最佳攝入量
防止維生素被破壞的烹調方法和維生素片
營養素里的小巨人，補充（+）礦物質
越來越難攝入的礦物質
補充預防疾病和延緩衰老的抗氧化劑
年齡，不再是命運
抗氧化劑是很好的夥伴
經過科學驗證的抗氧化劑的功效
3.補充（+）缺乏的營養素
不容錯過的營養素容器
為了身體做出的選擇，保健品
缺少維生素是會致命的
吃一顆複合營養丸就夠了嗎？
解開從選擇保健品到服用保健品的13大疑惑
通過飲食習慣找出不足的營養素
通過身體症狀找出不足的營養素
通過生活習慣找出不足的營養素
找出適合自己的營養素
我的保健品計畫，要怎樣制定呢？
為宅男宅女量身訂製的保健品基本計畫
補充其他營養素
4.這才是適合我的保健品
按年齡、按症狀選擇保健品
運動量少，經常喝酒的30～40歲男性
患上“瘦身綜合徵”，熱衷減肥的年輕女性
遭遇就業和升職壓力的70、80後
倍受更年期綜合徵困擾的 50～60歲女性
大量補充熱量的孕期女性
哺乳期女性
需要打好身體底子的嬰幼兒
容易被零食誘惑的兒童期
成長發育旺盛的青少年
身體機能發生退化的老年人
5.減少（-）不良營養素
為了畢生的健康把身體裡的毒排出來
越吃越壞的加工食品
完全沒有營養的快餐食品
少吃加工食品，補充不足的營養
農藥，用水洗就能洗掉嗎？
洗乾淨去皮後再烹調
儘量吃有機農產品
不確定是否有副作用的轉基因食品
誰都無法保證以後的事情
不要吃進口食品和加工食品
健康的敵人，反式脂肪酸
不要炸，儘量蒸和烤
反式脂肪酸怎樣才能少吃點？
會引發過敏的食品添加劑
食品添加劑，誰都避免不了
儘量少吃加工食品
去除添加劑的食物處理法
殘留在我們體內的毒素，有毒礦物質警報
解除有毒礦物質的毒素
導致大腦機能退化的鋁元素
因為吸菸殘留在身體裡的鎘元素
引發精神疾病的銅元素
導致精神渙散的鉛元素
損傷神經的水銀
解除有毒礦物質毒素的方法
減少生活中不良營養素的方法
多吃天然食品
少吃加工食品
特別附錄 必備營養指南