酸菜豆皮

酸菜豆皮是一道簡單的家常菜，所用材料為豆皮300克，酸菜200克，蔥1根。

材料

主料：豆皮300克，酸菜200克。蔥1根。a：高湯1.5杯。b：色拉油，雞精，鹽各1小匙。c：香油1/2小匙。

做法

(1)豆皮洗淨切片，雪裡紅洗淨切末，蔥洗淨切段備用。

(2)鍋中倒入a料燒開，加入b料煮勻，再加入豆皮煮3分鐘，撈出瀝乾。

(3)熱油2大匙，爆香蔥段，加入雪裡紅以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒勻即可。