摘要
據英國譯本並參照德文原著翻譯目錄
第一篇飼料之成分消化及利用第一章飼料之組成
（1）水分
（2）蛋白質
（3）非蛋白質性之含氮物
（4）脂肪及油
（5）粗纖維
（6）無氮浸出物
（7）礦物質或灰分
第二章食物之消化
（1）咀嚼
（2）消化之程式
（3）食物消化率之測定
（4）在相異環境下消化之度
第三章動物體內消化營養物之利用
（1）通論
（2）研究法
（3）能力之新陳代謝作用
第四章新陳代謝作用
（1）斷食時之新陳代謝作用
（2）飼養不足
（3）豐富食物之供給
第五章肌肉工作中食料與能力之利用——能力生產定律
（1）肌肉能力之泉源
（2）新陳代謝作用與肌肉工作間之關係
第二篇飼料——論其性質貯藏調製及套用
第一章飼料之營養分含量適口性及耐久性
第二章飼料之貯藏
（1）乾芻之製造
（2）酸芻及藏芻
（3）穀粒類之貯藏
（4）根及塊莖之保藏
（5）飼料之人工乾燥法
第三章飼料之調製
第四章論飼料
（1）生芻與乾草
（2）粃糠與藁桿
（3）根及塊莖
（4）穀粒與種子
（5）磨麵廠之副產物
（6）榨油之殘渣
（7）製造澱粉之殘渣
（8）製糖之副產物
（9）醱酵作用所生之殘渣
（10）動物質之飼料
（11）家畜粉
第三篇實際情形下之家畜飼養
第一章通論
第二章牛休息時一日之維持飼糧
第三章羊之每日維持飼糧
第四章業已長成之動物之肥育
（1）反芻動物業已長成之肥育
（2）豬業已長成之肥育
第五章役用家畜之飼養
（1）役牛之飼養
（2）馬之飼養
第六章正在生長之動物或為種用或為肉用時之飼養
（1）犢之飼養
（2）仔羊之飼養
（3）幼豬之飼養
第七章乳牛之飼養
（1）乳之組成
（2）動物體力及於產乳之影響
（3）影響於乳之生成之其他因素
（4）檢定食物對於乳之分泌之效果之方法
（5）食物對於牛乳生產之影響
（6）牛乳之食物
附錄
飼糧計算表
表之用法
第一表各種飼料之成分消化率及澱粉等量
第二表由農畜試驗所得之各種飼料消化率
第三表飼養標準
